Konzerv- és Paprikaipar, 1967 (15. évfolyam, 1-6. szám)

8. Nemzetközi együttműködés Radojkov Vlagyimir: Termelékenység növelése a bolgár konzerviparban .............. 79 Kardos: Ernő: Beszámoló a tátralomnioi üdítőital konferenciáról .................................................... 197 Keveiné—Kiszelné: Beszámoló a vitamin-analitikai konferenciáról, Tupadla Prága, 1967............... 240 9. Szervezeti, egyesületi hírek Lóczy Béláné: Tájékoztató a Konzervipari Szakszer­vezeti Tanács megalakulásáról, az ipar 1966. évi 1. Technologie und Erweiterung des Sortimentes A. Oantner: Herstellung von Traubensäften und deren aseptische Lagerung (KZE Methode) 56 J. Farkas—I. Kiss: Verlängerung der Lager­fähigkeit von Erdbeeren durch ionisierende Bestrahlung .......................................................... 63 F. Balla: Einführung der industriellen Herstellung von Suppenwürfeln und einige Beispiele für die Entwicklung ................................................ 68 I. Fdbri—J. Nagy—1. Pdndi: Einfluss der Vor­behandlung mit pektolytischen Enzymen auf die Pressausbeute bei Himbeeren................... 107 F. Balla: Lage der Herstellung von Kindernah­rungkonserven in Ungarn und Ideen zur Ent­wicklung ................................................................ 121 Sz. Török: Aktuelle Aufgaben bei der Herstellung von Grünerbsen-Konserven............................... 139 J. Ott: Lage der Herstellung von Fruchtkompotten und weitere Aufgaben auf dem Gebiet der Weiterentwicklung der Produktionstechno­logie ...................................................................... 162 I. Koncz: Herstellung von „Letscho”..................... 160 Z. Zacher: Eindickanlagen in der Konserven­industrie ................................................................ 164 Z. Zacher: Trocken in der Konservenindustrie .... 172 F. Balla: Herstellung von Bouillonkonzentrat — ein bedeutender Produktionszweig der Lebens­mittelindustrie .................................................... 228 2. Mechanisierung, Automatisierung S. Sonkoly: Technologische und technische Bewer­tung der Erbsendreschmaschinen ................... 16 M. Csáki: Über die wichtigsten Eigenschaften der im Apfellagerhaus in Nyíregyháza ausgebilde­ten „Komplex Fruchtmanipulierlinien” ........ 80 I. Körmendy—I. Püspök: Versuche zur Vorbehand­lung des Obstes in Zuckerlösung in einer Va­kuumanlage und deren technische Probleme 97 J. Gyöngyösi—B. Czukor: Beobachtungen über Aufgussdosiermaschinen für Konservenin­dustrie .................................................................. 233 kiváló vállalatairól és hazánk felszabadulásá­nak 22. évfordulóján elnyert kormánykitünte­tésekről .................................................................. 124 Oldalszámok az egyes példányokban Január—február 1— 32 Március—április 33— 84 Május—június 85—132 Július—augusztus 133—188 Szeptember—október 189 — 220 November—december 221 — 252 3. Rohmaterial T. Sdray—K. Vas—A. Küllő: Gesichtspunkte zur Auswahl der zur Konservierung geeigneten Grünerbsen-Sorten ............................................ 9 Gy. Kilb: Neue Tomatensorten für Konservierungs­zwecke .................................................................... 43 F. Mészáros: Rolle der die Ernte und den Trans­port erleichternden landwirtschaftlichen Ein­richtungen .......................................................... 48 Z. Konrdd: Bericht über die Konferenz für Gemü­sebau in Ungarn.................................................. 126 4. Qualitätsbeurteilung, Methoden zur Qualitätsuntersuchung, V ersuchsergebnisse L. Csiba: Mikrobiologische Kontrolle der Gemüse­und Obsttrocknung und Lagerung, 1................ 20 F. Ködmön: Über einige chemische Probleme bei der Untersuchung von mit Zucker bzw. mit Sacha­rin hergestellten Delikatessgurken................... 23 Aus der ausländischen Literatur: Pyrokohlsäure Diäthylester, als Hilfsmittel’ zur Konservie­rung von abgestochenen Fruchtsirupen, Frucht­säften, Limonaden und Fruchtweinen.......... 31 K. Lindnei—E. Dworschak—M. Telegdy-Kovdts: Untersuchung des qualitäts vermindernden Effektes der übertriebenen Wärmebehandlung bei verschiedenen Fruchtsaftarten................... 111 M. Vinkier: Erfahrungen der organoleptischen und analytischen Prüfung bei der Kindernahrung­herstellung ............................................................ 203 M. Czegka: Einige Messergebnisse bezüglich der Wärmeabtötung von Bakterien....................... 242 L. Katona—E. Novdk: Angaben zur Untersuchung des Weichwerdens von fermentierten Gurken 246 5. Entwicklung der Verpackung D. Karácsony: Qualitätsforderungen für das in der Konservenindustrie verwendete Weissblech I. 75 Aus der ausländischen Literatur: Verpackungs­rundschau in Europa ....................................... 81 Verzeichnis der in der Zeitschrift „Konzerv- és Paprikaipar99 im Jahre 1967. erschienenen Mitteilungen

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