Konzerv- és Paprikaipar, 1969 (17. évfolyam, 1-6. szám)
MELLÉKLET A „KONZERV- ÉS PAPRIKA IPAR” 1969. ÉVI ÉVFOLYAMÁBAN MEGJELENT CIKKEK JEGYZÉKE 1.Technológia és választékbővítés Szabó Pál: A fűszerpaprika oleorezin gyártásáról — — 7 Ott József: A sterilezés kérdéseiről 1. — — — — 21 Szovjet össz-szövetségi tanácskozás a gyümölcslégyártás műszaki színvonalának emeléséről, idényszerűségének csökkentéséről és a gyümölcslevek minőségi, gazdasági mutatóinak javításáról, összeállította: Szenes Endréné — — — — — — — — — — — 37 A Compagnie Industrielle Alimentaire Marle-sur-Serre-i konzervgyára. Ismerteti: Pásztor Andrásné — — 41 Kenyérre kenhető gyümölcs-méz-krém. Ismerteti: Pásztor Andrásné — — _____ — _ 43 Kovács László: A konzervipar helyzete az új mechanizmusban — — — — — — — — — — 45 Ott József: A sterilezés kérdéseiről II. — — — _ 5( Dr. Kardos Ernő—Dr. Török Szilveszter: A konzervipari kutatás 10 éve — — — — — ___ 65 Dr. Török Szilveszter—Dr. Kiszel Józsefné: A kutatás a zöldborsókonzerv-gyártás korszerűsítésének szolgálatában— — 75 Ott József: Fejlett nagyipar — korszerű technológiák — 90 Dr. Balla Ferenc: Konzervipari gyártmányfejlesztés a korszerű táplákozástudomány szolgálatában — 1 94 Suk Delimir: Gyümölcs- és zöldségvető-koncentrátumok gyártása és felhasználása. Ismerteti: Dr. Kardos Ernő 141 Ábrahám Tibor: Aszeptikus betárolások 1968-ban a Nagykőrösi Konzervgyárban és az 1969-es évi félüzemi kísérletek kiértékelése — — — — — — — 169 Kemény Eszter: A konzerv- és hűtőipar területén szerzett gyakorlatok tapasztalatai — — — — — — 184 2. Gépesítés és automatizálás Dr. Bulla Ferenc: A konzervipar a közétkeztetés segítése és fejlesztése szolgálatában — — — — — 34 Zacher Zoltán: Besűrítés és szárítás korszerűsítése a konzerviparban _______ 99 Wágner Endre: Új konzervipari műszerek — — — 110 Dr. Körmendy Imre: Csöves velőhűtő berendezés hőátadásának kimérésével kapcsolatos eredmények — 126 3. Nyersanyag Dr. Török Szilveszter —Dr. Jakab Bálint: Új konzervipari növény „Patisson” — — — — — — — — 4 Dr. Kilb Gyula: Korszerű paradicsomtermesztés, előfeldolgozás és objektív minőségi átvétel — — — — 82 4. Minősítés, minőségi vizsgálatok Sixmyár Pál—Blazovich Márta: Új eljárások kapszaicin meghatározására fűszerpaprikában — — — — NI Dr. Kiszel Józsefné: Önmeghatározási eljárások eredményeinek összehasonlítása konzervkészítményekben — 14 Dr. Szladovits Jánosné: Eljárás anyagok szárazanyagtartalmának gyors meghatározására — — — — 17 Namesztnyikov: Konzervipari kémia: ismerteti dr. Balla Ferenc _________ 25 — 40 Kósa László — Dr. Farkas János—Darázs Sándor: Különböző áttörési hőmérséklet hatása a paradicsom színére és kihozatalára — — ____ — 24 Sarudi Imre: Módosított vízgőzdesztillációs eljárás a gyümölcsszörpök hangyasavtartalmának meghatározására — _ — _ _____ — 32 Aczél Attila: Sárgabarack és sárgahúsú őszibarack karotintartalmának változása a konzervipari feldolgozás és raktározás során — — — — — — — — (',0 Winkler Margit: Aminosavak vizsgálata rétegkromatográfiás eljárással — — — — — — — — 03 Gosztola Ferenc: Gyors vizsgálati eljárás a zsírtartalom meghatározására — — — — — — — — B/3 Dr. Fábri Hana: A konzervipari mikrobiológiai kutatómunka és az iparági koordinációs tevékenység 111 éves eredményei — — — — — — — — — 104 Czukor Bálint — Aczél Attila: Kémiai-fizikai változások a zöldborsó feldolgozásánál — — — — — — 176 Konrád Zoltán—Bánlaki Aranka: Paradicsom szárazanyagtartalom szerinti átvétele — — — — — 182 5. Csomagolásfejlesztés Czukor Bálint — Farkas János —Kopasz József: Sterilezhető alumínium-fólia alkalmazása a konzerviparban — 143 Mühl Jenő: Hungaro-Cap zárógép alkalmazásának műszaki és technológiai tapasztalatai — — — 160 1. R. Baguley: Konzervüvegek „Whitecap” vákuum rendszerű lezárása. Ismerteti: Szenes Endréné — — 162 Koncz Imre: A konzervüvegek méreteinek egységesítéséről — — — — — — — — — — — 163 6. Iparfejlesztés, üzemszervezés, gazdaságosság Palásti Albert: Konzervgyárak telepítésének és tervezésének irányelvei — — — — — — — 117 Dr. Vadász György— Kiss György: A konzervipari munka rangsorolásáról — — — — — — — — 133 Palásti Albert: Konzervgyárak belső kialakításának szempontjai — — — — — — — — — 105 7. Oktatás, kiállítás Sipos László: Látogatás az 1968. szeptemberi Zágrábi Vásáron — — — — — — — _ 27 Dr. Gyönös Károly: Beszámoló a Felsőfokú Élelmiszeripari Technikumban a „Magyar Tanácsköztársaság 50 éves” évfordulójának emlékére tartott Tudományos ülésszakról _ — 40 Dr. Lóczy Béláné: A KPKI munkatársainak 10 éves szakirodalmi tevékenysége _ ■ -r — — — — 115