Konzerv- és Paprikaipar, 1975 (23. évfolyam, 1-6. szám)
TARTALOM 1975. Dr. Kardos Ernő: A gyümölcslé- és üdítőital-gyártás fejlesztési irányai és egyes eredményei Zetelaki Zoltánné: Pektinbontó enzimkészítmények össze- 8 tétele és ipari alkalmazásának lehetőségei Dr. Körmendy Imre-Gyönös Károly-dr.Szladovits Jánosné: 17 Almafajták összehasonlító vizsgálata préselhetőség szempontjából Tóth Mihály-Sós Józsefné: Az almatermesztés, tárolás és 20 feldolgozás kérdései. I. Boné András: A vákuumellenőrzés 1974. évi tapasztalatai 27 Palásti Albert: Milyen legyen a jövő konzervgyára? 30 ifj. Gyönös Károly: Tartósítóipari mérnökök a Kertészeti Egyetemen 33 Dr. Kiss István: A Központi Élelmiszeripari Kutató Intézet kísérleti besugárzó üzemének ismertetése 34 Dr. Dworschák Ernő: Beszámoló a FAO/WHO Speciális Dié- 38 tás Élelmiszerek Kódex Bizottságának 8. üléséről Dr. Farkas Jonit«n»' emlékezete 41 Falkmayer Tibor: ’"Dolgozz hibátlanul" munkarendszer a Nyíregyházi Konzervgyárban 42 Tóth Mihály-Sós Józsefné: Az almatermesztés, tárolás és feldolgozás kérdései, II. 48 Sárosi Sándorné: Gyümölcsök gépi betakarításával kapcsolatos tapasztalatok 32 Markos Ödön: 8 tonna/óra teljesítményű zöldborsó feldolgozó vonal 37 Benedek Sándorné, Harkay Tamásné, Vidács Ferencné, dr. Molnár Imréné: Konzervipari nyersanyagok és késztermékek növényvédőszer-maradvány vizsgálatai 62 Gábor Gyula: Kartonbarakógép 70 Hock Gyula-Gál László: Homogén tálca- és csőrütés hűtőtechnológiai gépészeti berendezésekhez 75 dr.Balla Ferenc-Helfgott Viktor: Korszerű, csökkentett cukortartalmú befőttek gyártásának elmélete és gyakorlata 78