Konzerv- és Paprikaipar, 1977 (25. évfolyam, 1-6. szám)
A „Konzerv és Paprikaipar” 1977. évi évfolyamában megjelent cikkek jegyzéke 1. Nyersanyag Paradicsom nyersanyag szállítmányok színmeghatározása. Nagyteljesítményű zöldborsóvonal Belgiumban — — — — — — — — Mikus István: Gyümölcsök korszerű fagyvédelme esőztető öntözéssel — — — — — — Dr. Pálos Tibor: A feldolgozó ipar és a nyersanyagtermelő gazdaságok szaktanácsadási kapcsolatai — — — — — — — — — Dr. Konrád Zoltán: Tanulmányút Ausztriában Mihov, B.—Csekalarova, J.: A gyümölcs-és zöldségfélék termelésére és feldolgozására irányuló Integrációs folyamatok Bulgáriában — — A paradicsom beszállításának új módja — — 2. Technológia Nadabán Péter—Papy Béla: A Debreceni Konzervgyár MAGGI levespor üzeme — — — Kránicz György: Csemegekukorica feldolgozás a Kecskeméti Konzervgyárban — — — — Frankl Sándorné—Papy Béla: Az IFAG Interfmmulsion (NSZK) cégnél tett tanulmányút tapasztalatai — — — — — — — — Dr. Mohamed Rashed El Bahiery—dr. Samir El Kady: Különböző besűrítési eljárások hatása szőlőlé, narancslé és paradicsomlé színanyagaira — — — — — — — — — — Zoller Rozália: Új típusú zöldség-ivólé gyártása Burits Oktáv: A zöldség-gyümölcsszárítmányok gyártásának és exportjának technológiai, minőségi összefüggései — — — — — — — Bellák István: Különböző paradicsomlenyerési eljárások vizsgálata — — — — — — — Szabó Lászlóné: Néhány tapasztalat a Diepal gyermekételgyártó cégnél (Franciaország) — Berki Ferenc: A műszaki és technológiai fejlődés fontosabb külföldi tendenciái és a hazai konzervipari szárítás — — — — — — Kovács Márta: A gyártástechnológia és a tárolási körülmények hatása a gyorsfagyasztott paraj krém C-vitamin tartalmának alakulására — Karadzsov, I.—Sztoicskov, L.: A gyermekkonzervek fejlesztésének irányzata a Bolgár Népköztársaságban — — — — — — — — — 3. Táplálkozástudomány Dr. Gerhard Meischak: Csökkent kalóriaértékű gyümölcs-konzervek előállítása az NDK-ban J. Housová: Nemzetközi kutatási együttműködés eredményei a félkész- és készételek ipari előállításában — — — — — — — — Szenes Endréné dr.: Beszámoló a Kammer der Technik „Társadalmi étkeztetés” tudományos konferenciájáról — — — — — — — Dr. Balla Ferenc: Társadalmi étkeztetés a tartósítóipar közreműködésével a Szovjetunióban — Dr. Kárpáti György: Hús és szója az élelmiszeriparban — — — — — — — — — — Dr. Balla Ferenc: Az étkezési szójafehérje felhasználásának helyzetéről — — — — — Tréfás Sándor—dr. Thümmer Emil: Javaslat modul rendszerű ételgyártás bevezetésére — A. Fikiin: A közétkeztetés koncentrációjának irányzatai és az ezzel kapcsolatos konzervipari feladatok — — — — — — — — — Dr. Balla Ferenc: Iparilag előállított készételek gyártásfejlesztése, különös tekintettel a társadalmi étkeztetés segítésére — — — — — Dr. M. Möhr: Energiaszükséglet számításának új irányelvei — — _____ — — _ 32 59 204 208 212 238 15 47 52 74 107 127 137 143 164 217 236 26 33 6871 87 92 104 145 172 220 4. Minőség, higiéné Tóth Attiláné—dr. Szabó Árpád—Lendvai Ildikó—dr. Fábri Ilona: Mikrobiológiai szint felmérése, statisztikai elemzése zöldborsókonzerv gyártásánál — — — — — — — — — Vidács Ferencné: Klórozott szénhidrogén maradékok konzervipari készítményekben — — V. I. Rogacsev—E. N. Belova: A konzervek minőségének javítása és táplálkozási értékének növelése — — — — — — — — — Harkay Tamásné: Minőségszabályozás és szabványosítás — — — — — — — — — Dr. Sárosi Herbert—Záhonyi Istvánná—Zsolnay Katalin: A kreatintartalom, mint a húskészítmények minőségi meghatározója — — — Dr. Szabó András: Konzervipari nyersanyagok és termékek nehézfémtartalma — — — — Gosztola Ferenc: Peszticid vizsgálatok a Gyümölcs- és Főzelékkonzervgyárban ■— — — Murányiné Fekete Szűcs Erzsébet, dr. Nagy József, dr. Körmendy Imre: Különböző csomagolású fűszerpaprika őrlemények etilénoxidos csiraszegényítésének eredményei — — — Dr. Szabad Jánosné, Halász Katalin, Lendvai Ildikó és dr. Fábri Ilona: A fűszerpaprikagyártás mikrobiológiai szintjének elemzése — Holló Kálmánná—Tóth Mihályné—dr. Nagy József: A csemegekukorica-gyártás mikrobiológiai vizsgálatának tapasztalatai — — — — Dr. Nagy József—Murányiné Fekete—Szűcs Erzsébet: A gépi szedésű nyers fűszerpaprika tárolási, utóérlelési lehetőségeinek vizsgálata — Dr. Ormay László—dr. Fábri Ilona: A FAO WHO Codex Alimentarius Élelmiszer-higiéniai Szakbizottságának ajánlásai a higiénikus konzervgyártás megvalósítására — — — Dr. Molnár Imréné—Zeke László: Új fertőtlenítőszer vizsgálatának tapasztalatai — — — Bajomi Dániel—Forró Eszter: Sikeres csótánymentesítési rendszer a Debreceni Konzervgyárban — — — — — — — — — 5. Gépesítés, automatizálás, energetika Hartl Aladár: Kinematikai elvek az egységrakományok burkolásánál — — — — — — Lehotay János: Különböző paradicsomfogadó rendszerek összehasonlítása — — — — — Dr. Körmendy Imre—Erdős Zoltán: Számítógépes program töltelékes áruk optimális összetételének meghatározására — — — — — Krivosiev, G.—Csalkova, R.—Szlavcsev, V.—Pencsev, E.—Vatev, P.: Gyümölcsök és zöldségfélék automatikus osztályozása szín és érettség alapján Bulgáriában — — — — — — Moldoványi Tibor: Konzervek ún. maghőmérsékletének mérése folyamatos üzemű sterilező berendezésekben — — — — — — — A táplálkozástudomány követelményeinek megfelelő étrend összeállítása számítógéppel — — Szalay András: Számítógép alkalmazása a Kecskeméti Konzervgyárban — — — — — — Németh Károly—Eppeldauer György—Harkay Tamás: Ipari színhányadosmérő készülék padlcsomminősítő alkalmazása — — — — — 6. Csomagolás Ja. Ju. Loksin: Fehérlemez megtakarítás és helyettesítés módszerei konzervdobozok gyártásánál — — — — — — — — — Szendrő Lajos: Gyakorlati útmutató a hullámpapírlemez dobozok (papírládák) minőségi átvételéhez — — — — — —