Konzerv- és Paprikaipar, 1978 (26. évfolyam, 1-6. szám)
3 Válás Györgyné-Dr Dworschák Ernő: Szója felhasználásának lehetősége a hazai táplálkozásban Dr Toókos Ildikó-Sós Józsefné: A konzervipar vízgazdálkodása és szennyvízhelyzete Dr Aczél Attila-Dr Selmeci György: Klórozott szénhidrogén alapú inszekticidek meghatározása fűszerpaprika-őrleményekből a szegedi tájkörzetben Fruttus István Levente: A konzervipar technológiai-műszaki fejlődésének elemzése a dolgozó ember szemszögéből Dr Ábrahám Antalné emlékezetére Kiss Ernő: A Platter Konzervgyár Horváth György: A fűszerpaprika őrlemény gyártástechnológiai folyamatának egyes indikátorai Dr Nagy József-Murányiné, Fekete Szűcs Erzsébet: A fűszerpaprika termesztés és feldolgozás technológiai-mikrobiológiai vizsgálata, I. rész Musulin Kornélia-Sós Józsefné: Enzimkészítmények alkalmazása gyümölcs- és zöldséglevek előállításánál, II. rész Szenes Endréné dr.: A gyermekek és az ifjúság táplálkozása Dr Balla Ferenc: Élelmiszer-fehérjékre és lipidekre vonatkozó hazai kutatások egyes újabb eredményei Sövényházy Zsuzsa: AR CHINOIN-401 jelzésű mesterséges dehidrokalkon édesítőszer konzervipari alkalmazási lehetőségei Görbe Ferencné: Gyártási higiéniát javító intézkedések a Nagykőrösi Konzervgyárban Sasvári György-Bánlaki Aranka: A zöldborsó szabvány szerepe a mezőgazdaság és a feldolgozó ipar érdekazonosságának megteremtésében Tódor László: laza Egyéves vöröshagyma fajták konzervipari vizsga-Dr Konrád Zoltán: Az 1978. évi zöldborsótermesztés tapasztalatai 188 191 196 199 201 202 206 210 217 220 224 228 230 235 237