Konzerv- és Paprikaipar, 1979 (27. évfolyam, 1-6. szám)

2 Schmied János, dr Szabó Árpád: Bébiételgyártó üzem tervezé­sének higiénés szempontjai 84 dr Balla Ferenc: Élelmiszerek gyártása gyermekek részére a KGST-tagországokban 89 Szenes Endréné dr: Űrhajósok táplálkozási szükségleteinek és ellátórendszerének tervezése 92 dr Kardos Ernő: Az extrakciós /diffúziós/ gyümölcslenyezés helyzete és időszerű kérdései 98 Püspök Judit: Kísérletek a fűszerpaprika etilénnel és egyéb gázokkal történő kezelésére 105 Berzsenyi Sándor: Az ellátási színvonal gyors fejlesztési programja a Balatonon 110 Kerényi János: A létszámcsökkentés gépesítéssel való kompen­zálásának lehetőségei a konzerviparban 112 Hartl Aladár: Nagyméretű dobozok igénybevételének vizsgá­lata 116 Varga Gyula: A termelés és az értékesítés korszerűsítése a tartósítóipari termékpályákon 121 Bontovits Lajos: Az előkészítési eljárás hatása a paradi­csomléminták szénalakulására 125 Lendvai Ildikó, dr Fábri Ilona, Nagel Vilmos: Paradicsom­sűrítményt gyártó vonal mikrobiológiai higiéniai el­lenőrzésének módszerei 129 dr Molnár Imre: A paradicsom vegyszeres gyomirtása 132 dr Reichart Olivér, dr Deák Tibor, dr Takács János: A«kotrokokkuszok hőpusztulásának vizsgálata 134 dr Vakány Edit: A hús­teljes konzervek gyártásának ellen­őrzési rendszere a Pápai Húskombinátban 140 dr Simonffy Zoltán, Vidáné Poroszlay Borbála, Horváthné Jancsó Edit, dr Tiliné Frigyer Ildikó: Egészségre ártalmas vegyi anyag /peszticid/ maradékok mennyi­ségének alakulása konzervféleségekben és alapanya­gokban 144 Koncz Imre, Kovácsné Molnár Klára: Nehézfém tartalom vizs­gálata a paradicsomkonzervekben 148 Palásti Albert: A Bikari Állami Gazdaság alsómocsoládi hal­telepén létesülő korszerű halfeldolgozó üzem techno­lógiai vonala 152 Mikus István: Az uborka gépi betakarításának és fogadásá­nak általános és magyarországi helyzete 155 Tóth Józsefné, Tóth Attiláné dr. Higéniai vizsgálatok a Nyíregyházi Konzervgyárban a 6/1978-as rendelet alapján 159

Next