Konzerv- és Paprikaipar, 1982 (30. évfolyam, 1-4. szám)
TARTALOM , 1982. Pro memoria dr. Vas Károly 1 Dr.Kardos Ernő: Lényezés extrahálással és enzimes kezeléssel 3 Szilágyi István: Őrölt fűszerpaprika gyártása Magyarországon 9 Szenes Endréné dr.: A konzervipar szerepe és feladatai a diétás élelmezésben 12 Dr. Fövényi József: Édesítőszerek és cukorpótló szerek a klinikai orvostudomány nézőpontjából 20 Szántó Gyuláné dr.: Az édesítőszerek és cukorpótló szerek kutatásának jelenlegi helyzete 21 Dr. Lindner Károly: Energiamentes édesítőszerek alkalmazási lehetőségei a választékbővítés szempontjából 24 Sós Józsefné: Édesítőszerek felhasználási problémái és perspektívái a konzerviparban 25 Borszéki Béla: A diétás üdítőital-gyártás problémái és perspektívái hazánkban 27 Moskovits Lászlóné: A Német Szövetségi Köztársaságban érvényes irányelvek a hús- és húsalapú készítmények előállításához 28 Szabadkai Attiláné: A léállomások szerepe a paradicsomtermesztés és feldolgozás irányítási rendszerében 31 Dávid István: Étkezési paprika-termesztés és feldolgozás korszerűsítése 34 Szabó Pál-Szenes Endréné dr.: A MÉTE Konzervipari Szakosztályának 1981/83 évi tevékenységéről 39 Biró Gábor-Dienes Barna: A DIOGENES számítógépes folyamatirányítási rendszer alkalmazása a Nyíregyházi Konzervgyárban 41 Schmied János: Pattintó rendszerű zöldborsótisztító berendezés 46