Konzervújság, 2012 (60. évfolyam, 1-4. szám)
2012-01-01 / 1-2. szám
1 _ KONZERVÚJSÁG A METE Konzervipari Szakosztálya lapja LVIV. évf. 2012/1-2. szám TARTALOM A 44. Konzervipari Napok hagyományos éves tudományos tanácskozás 2012. május 7-i programja Versenyképes és biztonságos élelmiszerek - csomagolás és jelölés...................................................... dr. Schöberl Erika: Tápérték - Jelölés - Adalékanyagok............................................................................. • Élelmiszerek tápértékének jelölése........................................................................................................ • Teljes kiőrlésű lisztek a sütőiparban....................................................................................................... • Egy természetes édesítőszer: a xilit....................................................................................................... • Kristálycukor helyett: laktit.................................................................................................................... • Pektinek.................................................................................................................................................... Dr Horváth György:A fűszerpaprika őrlemény érzékszervi értékelése (Fűszerpaprika Terméktanács Egyesület)................................................................................................ Sósné Gazdag Mária: A BBC és IFS beszállítói szabványok legújabb változatainak követelményei... Megszűnik a MÉBIH - létrejön a NÉBIH.................................................................................................... 10/2011/EU rendelet az élelmiszerekkel rendeltetésszerűen érintkezésbe kerülő műanyagokról és műanyag tárgyakról (lényegi kivonat)...................................................................................................... Jogszabályváltozások....................................................................................................................................... CONTENT Programm of the scientific conference 44. Canning Days 7 and 8 of May 2012. Competitive and safe foods: packaging and labelling.........................................................................................1 dr. Erika Schöberl: Nutrition value- labelling- additives (labelling rules of nutrition value, whole value flours in baking industry, xilit, lactate, pectins).............................................................................3 dr. György Horváth: The sensory evaluation of paprika powder spice............................................................... 12 Mária Sósné dr. Gazdag: Changes and requirements of new versions of BRC and IFS supplier standards....17 Changes of name and site of Hungarian Food Safety Institution, former MÉBiH - now NÉBIH.................25 Regulation 10/2011/E C on plastics and plastic materials in direct contact with food......................................29 Changes in food legislation.........................................................................................................................................33 A magyar és angol összefoglalók megtalálhatók a http://www.mete.mtesz.hu Internet honlapon HU ISSN 0866-5125 Hirdetések, előfizetések leadása a szerkesztőségnél Megjelenik: évente 1-2 összevont szám. Éves előfizetés: 2000 Ft. A MÉTE Konzervipari Szakosztályának tagjai a lapot tagdíjuk fejében kapják A SZERKESZTŐSÉG CÍME: Postacím: Telefon: e-mail: Főszerkesztő: Kiadja és terjeszti: Nyomda: Felelős vezető: Tel./Fax: 1117 Budapest, Dombóvári út 6-8. 1372 Budapest, Pf. 433. (+36-1) 225-0708; (36-) 214-6691; Fax: (+36-1) 214-6692 mail:mete@mtesz.hu Sósné dr. Gazdag Mária, METE Kiadó, 1117 Budapest, Dombóvári út 6-8. G-print Bt. 1063 Budapest, Székely Bertalan u. 2/a. Wilpert Gábor (+36-1) 331-2935 e-mail: postmaster@gprint.t-online.hu .. 1 o .. J) -7 .. 1 ..5 ..7 .. 7 .. 9 12 17 25 29