Magyar Konyha, 1985 (9. évfolyam, 1-4. szám)
1985-02-01 / 1. szám
E SZÁMUNK RECEPTJEINEK TÁRGYMUTATÓJA Levesek Bableves András módra 62 old. Borkrémleves 42 Bugaci húsgombócleves 48 Cseh fokhagymaleves5 Görög citromleves (Argholemono) 64 Kaporleves5 Köménymagos leves5 Mirelit májgombócleves 15 Olasz húsleves5 Petrezselyemleves5 Részeges köményleves5 Sajtleves5 Scsi 26 Tejes köményleves5 Tejfölös húsgombócleves 15 Töpörtyűgombóc-leves 26 Előételek, egytálételek Citromos ponty 64 old. Chili con carne 62 Hústorta4 Kaviárral töltött tojás 39 Makarónikoszorú 53 Mini töltött káposzta 39 Paplanos pecsenye4 Raboda 56 Rakott kel , húsgombóccal 15 Sarapatel 56 Sólet 62 Tonhal Mornay módra 27 Töltött kelfej4 Húsételek Citromos ponty 64 old. Erdélyi rakottas kuktában 48 Feijoada (kiejt.: fezsoáda) 56 Gombás vagdalt hús4 Párolt marhasült krémmártással 15 Sajtos vagdalt hús 18 Tamás kotlett 48 Tormás hús 27 Baromfihúsokból Belga citromos csirke Citromos csirkecombok Csirkemell vegyes zöldséggel Fokhagymás csirkemell Kolbásszal töltött csirkemell Lakodalmas kása Makarónival töltött liba Pikára csirkemell Rácos csirkemell Részeges csirkemell Töltött pulykamell Tyúk fűszeres lében Vagdalt húspogácsa Feltétek, hideg, meleg falatok Almás tojás Gombás puffancs Húspuding Káposztás omlett Májas falatok Pirított májgombóc Répás fasírtkák Sajtos rakott kenyér Sajttorta ültetett tojás Diétás ételek Diós kefirhab Egzotikus csirkemell Lencsesaláta (köret) Májas rizottó Töltött burgonya hideg mártással Töltött sárgarépa Túróval töltött alma Zöldfűszeres spagetti Mártások, köretek Citrommártás (zöldségre) Karfiolpüré 28 old. 28 28 28 28 28 28 ördögmártás fejes salátára Paradicsom svájci módon Polenta 56 Tavaszi tortlettek Saláták Almás káposztasaláta Brokkolisaláta vitaminöntettel Egyszerű karfiolsaláta Erdélyi burgonyasaláta Finom zellersaláta Francia babsaláta Joghurtos fejes saláta Juhtúrós saláta Különleges burgonyasaláta Őszibarackos fejes saláta Szalonnás reteksaláta Téli vitamintól Sós tészták Káposztás rétes Ciró tepertős pogácsája Felvidéki juhtúrós metélt Parmezánpálcikák Pikáns makaróni 64 old. Sajtos tallér 64 Sonkás lepény 14 Sós keksz 71 14 Sós perec 71 14 Szardellás korongok 71 39 Tejfölös pogácsa 71 53 Velencei lasagna 27 14 27 Rétes sósán, édesen 14 39 56 Almás rétes 37 old. Cseresznyés vagy meggyes rétes 37 Csokoládérétes 37 14 Diós rétes 37 Gombás rétes 48 old. Húsos rétes 35 26 Mákos rétes 374 Soproni mandulás rétes 37 26 Tejfölös rétes 37 15 Török rétesfánk 35 15 Túrós rétes 37 48 Zöldséges rétes 35 26 42 Zöldségrétes 48 26 Sütemények, édességek Anyósszem 56 old. Citromkrémtorta 64 Citromos ostya 64 Citromparfé 65 Csokoládéhab 27 Egyszerű almás tortácskák 49 Esküvői torta 42 Metéltfelfújt 53 28 Narancskehely fagylalttal 42 Narancsos kiflik 49 Narancsos kiflik sütő nélkül 49 Quindao 56 64 old. Töltött metélt 53 48 Túrókrémtorta 27 12 18 39 12 12 53 71 71 35 35 Felelős szerkesztő: F. NAGY ANGÉLA. Szerkesztőség: 1074 Budapest, Rákóczi út 52. Telefon: 426-176. Levélcím: 1142 Bp. Pf. 119. Kiadja az Idegenforgalmi Propaganda és Kiadó Vállalat, 1145 Budapest, Gyarmat u. 52. Pf. 164. Telefon: 633-652, 633-653. Felelős kiadó: TESZÁR JÓZSEF vezérigazgató. Művészeti szerkesztő: CZIFFERSZKY BÉLA—FORRAI JÁNOS. Címlap- és reklámfotók: MINARIK GÁBOR. Terjeszti a Magyar Posta. Előfizethető a hírlapkézbesítő postahivataloknál és a Posta Központi Hírlap Irodánál (postacím: Budapest V., József nádor tér 1. — 1900.) — Közvetlenül vagy postautalványon, valamint átutalással a KHI 215—96 pénzforgalmi jelzőszámon. Külföldön terjeszti a Kultúra Könyv és Hírlap Külkereskedelmi Vállalat (H 1389 Budapest, postafiók 19.) Régebbi számaink és egyéb kiadványaink árusítása a Corvin Áruház II. emeletén, szerda kivételével. Kéziratokat és képeket nem őrzünk meg! Ára: 50,- Ft. Indexszám: 25 620. ISSN 0133—88382 - 84.2784 Athenaeum Nyomda, Budapest Rotációs mélynyomás Felelős vezető: Szlávik András vezérigazgató 12 old. 42 12 42 42 62 12 12 12 48 71 old. 53 49