Magyar Konyha, 1986 (10. évfolyam, 1-4. szám)
1986-02-01 / 1. szám
AZ ÉVAD ÉTELE: A KELKÁPOSZTA Tél végén, kora tavasszal még tart az előző évben termelt kelkáposzta, ugyanakkor már március végén, április elején megjelenik a piacokon az új. Magyarországon jószerivel csak főzelék, esetleg rakott kel formájában tálalják a kelkáposztát, noha nagyon sokféle, változatos elkészítési módja is van. Érdemes néhányat megtanulni, kipróbálni, megkóstolni. Töltött kel Elk. idő: 1 óra hal.érték: 12 290 1/2930 kal. Hozzávalók: két félkilós kelkáposztafej, 35 dkg darált sertéshús, 15 dkg főtt füstölt hús, 10 dkg húsos füstölt szalonna, 10 dkg rizs, 1 kis fej vöröshagyma, 1 tojás, 2 evőkanál olaj.