Magyar Konyha, 1988 (12. évfolyam, 1-4. szám)
1988-02-01 / 1. szám
E SZÁMUNK RECEPTJEINEK TÁRGYMUTATÓJA Receptjeink - a sütemények kivételével - négy személyre szólnak Levesek Bojtárleves 14 Bőrkeleves golyócskákkal 28 Csirkegombócleves 14 Kaszásleves 13 Kelbimbóleves 56 Előételek, egytálételek Börzsönyi töltött gomba 28 Burgonyás aprópecsenye 56 Debreceni sertésláb 14 Gombás máj húsos galuskával 28 Kanadai töltött paprika 67 Májgombóc 35 Rakott sonkahab 13 Székelykáposzta - takarékosan 14 Töltött gombóc 35 Zöld gombóc 35 Húsok, belsőségek, feltétek Ananászos szelet 34 Bánffy-máj 34 Biedermeier pecsenye 22 Borjúsült mustármártással 19 Csirkemáj füstölt császárhúsban 34 Csirkemell koriandermártásban 25 Fácánsült 34 Fokhagymás csirkemell 15 Fokhagymás sertéscsülök 22 Frankfurti csirkemell 14 Gyömbéres nyúl 56 Gyümölcsös oldalas 22 Hamis rántott borjúláb 56 Különleges karaj 22 Mustáros tepsis marhasült 19 Narancsos rostélyos 67 Narancsos sertéskaraj 22 Olasz húsgombócok 67 Parmezánpuding 56 Töltött csirkecomb 15 Töltött malaccomb 19 Tükörtojás sajtban 56 Tűzdelt fehérpecsenye 19 Vadas hús 3 Váci töltött csirkemell 28 Vésés házinyúl Luthár-módra 22 Zöldséges marhapecsenye 19 Zöldséges marhaszeletek 67 Diétás receptek Almás burgonyapüré 52 Fóliában sült nyúlgerinc 52 Kelbimbó cserépben 52 Tormás-almás céklasaláta 52 Túrós rakott burgonya 52 Zöldborsókrémleves 52 Főzelékek, köretek, mártások Cseh gombóc (knédli) 37 Ketcuphros salátamártás 6 Kifligombóc 37 Korianderes burgonya 25 Sajtos túrógombóc 35 Sajtos zsemlegombóc 35 Szalonnás gombóc 37 Saláták Céklás rakott saláta 6 Fehér saláta 6 Kelbimbósaláta 6 Korianderes tojássaláta 25 Reteksaláta 6 Zellersaláta sárgarépával 6 Zöldbabsaláta 6 Meleg-hideg falatok Farmerszendvics 44 Kelbimbós szendvics 44 Kézműves falatok 44 Kolbászos szendvics 44 Krémes falatok 65 Milánói szendvics 44 Pompadour-falatok 44 Solymári melegszendvics 44 Sonkás sajttekercs 13 Tormás szendvics 44 Tőkehalmájas szendvics 44 Sós tészták Korianderes hasé 25 Pogácsa 65 Pöttyös stangli 25 Sajtfánk 65 Sajtkrémes teasütemény 29 Sajtos palacsinta 15 Sonkás fánk 13 Sonkás lepény 13 Sós kalács 11 Túrógombóc 37 Váradi sonkás kocka 13 Sütemények, édességek Ablakos kalácstészta 10 Almatorta 57 Almás kocka 15 Almás palacsinta áfonyaöntettel 28 Cukorvár 39 Csokoládés gesztenyetorta 15 Gesztenyés kifli 57 Grape fruit kosár 16 Grape-fruit pohár 16 Grape-fruit tejszínhabbal 16 Gyümölcskrémes palacsinta 57 Gyümölcsrizskrém 29 Gyümölcszselé 57 Kakaós kalács 11 Karamellkrém kocka 29 Katicabogár 39 Lekváros gőzgombóc 37 Mézes csemegeszelet 29 Miniszelet 65 Nyuszitorta 39 Óra torta 39 Peredtészta 10 Piskótatészta 39 Pöstyéni túrós 56 Rakott nudli 57 Szilvás lepény 57 Túrós csónak fánk 15 Túrós linzer 57 Túrótorta tészta nélkül 34 Vonat 43 Zongora 43 2 Felelős szerkesztő: F. NAGY ANGÉLA. Szerkesztőség: 1149 Budapest, Angol u. 22. Telefon: 630-422, 634-644/217 mellék. Kiadja az Idegenforgalmi Propaganda és Kiadó Vállalat, 1149 Budapest, Angol u. 22. F.f. 164. Telefon: 633- 652, 633-653. Felelős kiadó: TESZÁR JÓZSEF vezérigazgató. Művészeti szerkesztő: FORRAI JÁNOS-SZALAI EMÍLIA. A címlapfotó, színes ételképek és reklámfotók: MINARIK GÁBOR, MTI Külföldi Képszolgálat. Terjeszti a Magyar Posta. Előfizethető bármely hírlapkézbesítő postahivatalnál, a hírlapkézbesítőknél, a Posta hírlapüzleteiben és a Hírlapelőfizetési és Lapellátási Irodánál (HELIR), Budapest XIII., Lehel u. 10/A - 1900 - közvetlenül vagy postautalványon, valamint átutalással a HELIR 215-96162 pénzforgalmi jelzőszámra. Külföldön terjeszti a Kultúra Könyv és Hírlap Külkereskedelmi Vállalat (H 1389 Budapest, postafiók 19.) Kéziratokat és képeket nem őrzünk meg! Ára: 50,- Ft, előfizetési ára egy évre 190,- Ft. Indexszám: 25 620. 087.2404 Athenaeum Nyomda, Budapest Rotációs mélynyomás Felelős vezető: Szlávik András vezérigazgató ISSN 0133-8838