Néprajzi értesítő 10. évfolyam, 1909.
Tanulmányok - Erdély régi tűzhelyei / Szilády Zoltán = 10. évf. 1. f. 1–20., ill., 15 ábr.
hasítanak. (Peatro de plácinta). Ennek feltámasztására két alkalmas formájú kődarab szolgál úgy, hogy a kőlap alatt még vagy egy tenyérnyi magasságú tér marad a tűznek. (3. ábra 1.). Az alátámasztásra szolgáló kövek akármiféle kőzetből lehetnek és nem mindig állandó részei a sütőnek. De maga a kőlap jól megválasztott kőzetdarab, a mely gazdájának nagyon becses, némely darabja 1—2 koronát is megér. Az erdélyi Erczhegység területén palásán hasadó krétakori homokkőből állítják elő , pl. az alsófehér-megyei Ponor község határában levő palahegyből : Lespedariu. Ez a hegy a nevét is innen vette, mert a sütőkőlap vagy kőtábla oláh neve lespede. A Mezőség sómárgaterületén a mediterrán emelet szolgáltatja azokat a homokkőrétegeket, amelyek itt-ott a patakárkokban bukkannak felszínre. Ilyen helyeken fejti a mezőségi nép a sütőkövet. Ilyen pl. a miriszlói hegy homokköve, Alsó-Fehér északi határszélén, ahonnan a miriszlói oláh pásztorok festenek a décseiek számára. Jó lepénysütőkő terem többek közt például Kissebesen és Kolozsborsán a patakárokban, vagy Torda-Aranyos megyében Mezőkókon stb. Ompolyicza vidékét Alsó-Fehérben az ompolyiczai pásztorok látják el, a kiknek I. mintegy mellékfoglalkozása a lepénysütőkövek termelése és eladása. Tövisre a gyógyi patak forrásától hozzák a követ. Besztercze-Naszód megye Monor községéből pedig még a szomszéd megye községeibe is szállítanak. A kiválasztott kőlapnak nemcsak kellő vastagsága, formája és nagysága kell hogy legyen, de anyagát is ügyesen megválogatják, hogy meg ne repedjen és a tűz fölött szét ne essék. Tehát meszesnek lennie nem szabad. A rétegeire hasított követ sok helyen csiszolni is szokták. Vízzel öntözgetik és egy másik kőlappal súrolják addig, amíg kellő simaságot nem nyer. Tűzállóságát szoktatással, vagyis fokozatos hevítéssel edzik meg. (Radnót). Az így előkészített lepénysütőt a konyha nyílt tűzhelyén, vagy a szabadban állítják fel, többnyire csak szombat este, vagy ünnep előtt — általán sütés napján. Máskor ott áll valahol a ház vagy udvar egyik sarkában vagy a színben. De vannak állandóbb elhelyezésű példányok is, így Kolozs megyében Dedrádszéplakon két fal közé falazzák. Alsó-Fehér megyében Muzsinán fal u Alsó-Fehér megyében Oláhrákos határán néha olyan kerek lapos konkrécziók akadnak a harmadkori márgában, hogy faragva se lehet szebbet alakítani. (3. ábra II.). Kész lepénysütők ezek.