Ştiința şi Tehnică, 1954 (Anul 6, nr. 1-7)
1954-01-01 / nr. 1
furaje Care dintre noi nu cunoaşte cartoful, una dintre plantele cele mai răsplndite In ţara noastră? Din cartofi se prepară diferite feluri de mincăruri gustoase şi hrănitoare. Pe Ungă hidraţi de carbon (amidon), cartofii mai conţin proteine şi vitamina C. Nu toţi ştiu Insă că din cartofi se obţin şi o serie de produse industriale. Astfel, din cartofi se fabrică spirt, care la rindul său serveşte la fabricarea cauciucului sintetic, la prepararea medicamentelor etc. Acidul carbonic care rezultă la fabricarea spirtului este folosit la prepararea băuturilor nealcoolice cabonatate precum şi la fabricarea zăpezii carbonice (ghiaţa uscată). Resturile care rămân la fabricarea spirtului se folosesc ca hrană pentru vite. In industria alimentară se face uscarea cartofilor, sub formă de felii, tăiţei, fulgi etc., care sunt folosiţi pentru pregătirea rapidă a mâncărurilor. Din cartofi se mai scoate şi amidonul cu care gospodinele scrobesc rufele, iar in industria textilă se apretează ţesăturile. Din amidon se prepară glucoza, care este necesară fabricării produselor zaharoase (dulciurilor), iar în industria medicamentelor se prepară calciu gluconic. Din glucoză se poate fabrica, pe cale sintetică, şi vitamina C. Din amidon se prepară şi dextrina, care are o largă întrebuinţare in industria poligrafică. In concluzie, cartoful este nu numai un produs alimentar dar ci o materie primă valoroasă pentru industrie. pasta m**