AGRÁRTÖRTÉNETI SZEMLE 38. évfolyam (1996)

1996 / 1-4. sz. - SZEMLE - CSOMA ZSIGMOND: Neitzer, G.: Deutsches Weinarchiv, die Weinjahrgänge 1990-1994

G. NEITZER DEUTSCHES WEINARCHIV. DIE WEINJAHRGÄNGE 1990-1994. Vinothek-Verlag, Oestrich-Winkel, 1995. o. n. Nem könnyű feladatra vállalkozott a Vinothek-kiadó, amikor a németországi borévjáratokat ismertető kiadványsorozat megjelentetését tervbe vette. Nemcsak a borínyencek, hanem az agrártörténeti, bortörténeti kutatók is felfigyelnek arra, ha több évtized, illetve évszázad terméseredményeit, fajtáit, borévjáratait összeha­sonlító kiadványról szereznek tudomást. Ugyanis a nagy adatsorok történeti megál­lapításokra adhatnak lehetőséget, de még például az időjárás, a szüretkezdetek, a késői szüretek, az elhíresült Eisweinekkel kapcsolatban is. Az érdeklődést csak fokozza, hogy a német szőlészet-borászat történetileg szoros kapcsolatban, kölcsön­kapcsolatban állt a magyarországival. A német borászat a XVIII. század végétől, de inkább a XIX. század közepétől indult olyan rohamos, gyors ütemű fejlődés­nek, hogy a borbiokémia, borpalackozás területén a magyarországit is megelőzte. Hiába volt jó minőségű, kiváló ökológiai adottságú a magyar szőlőtermesztés és bortermelés, a borfeldolgozás a borstabilitás és a borkereskedelem területén való lemaradás óriási károkat okozott. Mindez nem alakulhatott volna ki, ha az osztrák gazdaságpolitika nem keresztezte és nem akadályozta volna meg a magyarországi borok kivitelét a XVIII. századtól. A most megjelent kötet — a már előre jelzett korábbi évszázadok évjáratait bemutató példány megjelenése előtt — az 1990-1994. évit taglalja. A német újra­egyesítés 1990. október 3-án azt jelentette, hogy 45 évi megosztottság után ismét együtt hasonlították össze a 13 német borvidék termelési adatait. A korábbi 11 borvidékhez a keleti két, nem különösebben híres, Saale és Unstrut, valamint az Elba melletti szász bortermő helyek is csatlakoztak. Ennek a két borvidéknek a történeti-néprajzi vizsgálata Magyarországon is ismert (vö.: R. Weinhold, 1963. Die ethnographische Erforschung des Weinbaus zwischen Saale und Elbe. In: Acta Ethnographica. 411-417., illetve uő: Megjegyzések a Saale és az Elba közötti régi és jelenkori szőlőművelés néprajzi kutatásának állásához és alapelveihez. In: Eth­nographia 1963. 402-417.). A borvidékek évenkénti vizsgálata fenológiai táblázattal kezdődik, majd az 385 SZEMLE 50 év sikereit és kudarcait, amely ugyan nem nagy idő a kárpát-medencei szőlő­bortermelés több mint kétezer éves történetében, de napjainkat jellemzi és megha­tározza. Csomna Zsigmond

Next