Borászati Lapok – 48. évfolyam – 1916.
Tartalom
IV Borgazdasági czikkek és melléktermények. A melléktermények értékesítéséről 17,47, 70 A borok alkatrészeinek kialakulásáról .26, 38 Nehezen tisztuló bor kezelése . ... ... 90 A bor derítése és színének megjavítása ... ... . 91 Vörösbortermelésünk .. ___ _ 99, 110 Olajnyerés szőlőmagvakból 110 Borok petróleumize — 120 Az 1913. évi magyar borok összetétele 128 A vörösbor erjesztéséről ... — — ... 129 A borkő eltávolítása a hordókból 153 Az ujborok kénezése — - - ...— — 177 A bor melléktermékeinek értékesítéséhez 199 Cseppfolyós kénessav a borkezelésben 220 A borseprő értékesítéséről 229, 240 Hibás és beteg borok értékesítése... 249 Csersavadagolás feketetörésben szenvedő borhoz 261 A borok megítélése 272, 282, 291 A borok hordóize 346 A szőlőméz, szőlőiz, ürmösbor stb. készítésről 355, 383 A vörösborok testanyaga és azok elhalványulása 371 A szőlőtörköly értékesítése 380 A cognacfőzésnél visszamaradó boralkatrészek értékesítése 388 Szafler kimutatása a borban 422 A parafadugó ... — — — — 423 A szőlőmagolaj előállítása 430 A csonthéjas gyümölcs magjának olajjá való feldolgozása ... 452 A borkő hatása a borra - — 461 A bor savtartalma, annak lényege és meghatározása 497,, 506 524 A parsdugó és parafa termelése és kártevői 507, 522 Szőlőbetegségek, szőlőellenségek, védekezés. A Perocid vizsgálata és a permetező folyadék készítése — 58 Hogyan lehet a permetező anyaggal takarékoskodni 80 Takarékoskodás a szénkéneggel és a szénkénegpótló anyagok ... 1 89 A permetező anyagok értéke 86 A Perocid alkalmazása a peronospora ellen... ... 131 Küzdelem a peronospora ellen Perocid segélyével 162, 177, 197 A permetező oldat behatol-e a lombozat szövetébe 228, 239 Peronosporasiralom ... . — ~ — 282 A fürtperonosporáról 308 A szőlőmoly 339 A permetező szerek és a közegészség 370 Mese és valóság a homoki filloxerakérdésben 377 386, 394, 405 Újabb megfigyelések a peronospora körül 378 A Martini-féle folyadék a peronospora elleni védelemben 396 Lehet-e vértetüt baltával irtani? 413 Hazai tapasztalatok a Perociddal ... 459, 471, 488 Tárczák. Oldal had-e az előmetszést már akkor megkezdeni, mielőtt a levelek lehullottak? ... 415 68. kérdés. Hogyan lehet egy parlagszőlőt ismét rendbehozni? — 69. kérdés. A szőlőtörkély fölé szabad-e polyvát szórni ? 432 70.kérdés. Hogyan kell a borkövet szedni? — 71. kérdés. Miképen értékesül legjobban a borseprő ? 498 72. kérdés. Hogyan lehet a venyige korhadását siettetni ? — 73. kérdés. Melyik bőtermőbb a fehér vagy a piros Chasselas ? — 74. kérdés. Mi ajánlatosabb gyakrabban vagy erősebben trágyázni ? — 75. kérdés. Mivel lehet a hordókat külső penészedéstől megóvni ? — 76. kérdés. Zöldoltványokat szabad-e télen át dönteni ? 509 Feleletek. 105. felelet. (1915. évről.) Zöldoltással miképen oltandók be a falakra felfuttatott és szabadon álló lugastőkék ? — 106. felelet. Milyen hatásuk van a szőlőben meghagyott köveknek a szőlők fejlődésére ? — 107. felelet. A czementhordók falazata nem szokott-e megrepedezni ? — 1. felelet. Mi a pinczének helyes mérete? — 2. felelet. Milyen műtrágyafélékkel lehet a meszes talajok mésztartalmát elbontani? — 3. felelet. Czélszerű-e télen szénkénegezni ? 1— 4. felelet. Első fejtéskor czélszerű-e bort kénezni? — 5. felelet. Weinepointet szabad-e nálunk használni? — 6. felelet. Nagy hordókat hogyan kell forrázni ? — 7. felelet. Hogyan kell hozzáfogni a pulykatenyésztéshez ? — 8. felelet. Oltvány-, európai vagy, amerikai tőkéből czélszerűbb-e lugast készíteni ? 29 9. felelet. Melyik muskotály-fajta terem legtöbbet ? — 10. felelet. Miként oltandók át a tőkék, hogy lebujtani lehessen ? ... ~ 39 11. felelet. Melyek a magnélküli szőlőfajták? — 12. felelet. A bor törését hogyan lehet megszüntetni? ... ... 50 13. felelet. Hogyan alkalmazandó a kaliforniai lé ? — 14. felelet. Milyen gyümölcsfa díszlik nedves homokföldön? ... ... ... — 61 .15. felelet. Hogyan kezelendők az üres edények? 85 14. a) felelet. Szabad-e borhoz káliumbiszulfitet adni? — 15. a) felelet. Hogyan kell trianathonnal védekezni ? 92 16. felelet. Melyek a korai, közepes és késői érésű 1, 2, 3, 4 magvú szőlőfajták? — 17. felelet. A czementhordókat üveg helyett mivel czélszerűbb felfalazni ? — 18. felelet. Közömbösítés nélkül használ-e a rézgaliczoldat? — 19. felelet. Hogyan lehet már most megállapítani, mely rügyeket érdemes meghagyni, vagy sem ? 10— 20. felelet. Baraczkfák betegségei ellen hogyan védekezzünk? — 21. felelet. Milyen szer a kuprum-arzénikum ? 111 22. felelet. Mennyi mész kell a rézgálicz közömbösítéséhez ? — 23. felelet. Meddig nem veszti el hatékonyságát a thanaton ? ... ... 121 24. felelet. Mikor legczélszerűbb gyökeres vesszőt ültetni ? — 25. felelet. Hogyan ellenőrizhető a rézgálicz helyes felhasználása ? — 26. felelet. Borhulladékot és csontot hogyan lehet trágyának felhasználni ? ... — ... 130 27. felelet. Söröshordót lehet-e bornak felhasználni ? — 28. felelet. Milyen trágya a kifőzetlen szőlőtörköly? 141 29. felelet. Hogyan lehet boreczetet készíteni ? — 30. felelet. Pajzstetű és korompenész ellen hogyan kell védekezni ? — 32. felelet. Papír- spárgát hogyan lehetne tartóssá tenni ? — 33. felelet. Miképen védekezzünk a nagyfejű csajkó ellen? — 34. felelet. Milyen festékkel vonandók be a hordóabroncsok ? ... ... 165 35. felelet. Miből készül a faszesz és mi annak vegyi képlete? — 36. felelet. Árt-e a szőlőtörköly a homoki szőlőnek? 180 37. felelet. Milyen pamutot használjunk az oltáshoz ? — 38. felelet. Mely korban czélszerű az ákáczfából karót készíteni ? — 39. felelet. Mikor lehet megkezdeni a zöldoltást? 199 41.felelet. Mit kell tenni túl gyenge eczettel? ... 221 43. felelet. Hányféle dió terem Magyarországban ? 241 42. felelet. Ajánlatos-e még most trágyázni? ... 262 43. felelet. Hogyan védekezzem az idén a lisztharmat ellen ? — 44. felelet. Hogyan keze- e lendő új és régi ültetés ? — 45. felelet. Hány fél féle dió terem Magyarországon ? — 46. felelet. Lehet-e szántóekével a szőlősorok talaját megmunkálni ? ... ... 263 46. felelet. Lehet-e szántóekével a szőlősorok talaját megmunkálni ? — 47. felelet. Milyen magasságig tanácsos oltani? — 48. felelet. Munkafemélésből szabad-e a tőkéket körülkapálni ? ... ... — — 274 49. felelet. Már egyszer döntött tőkét szabad-e egy évre rá újra dönteni ? — 50. felelet. Szénkéneghiány miatt visszaesett szőlőn hogyan lehet segíteni ? . . ... 341 51. felelet. Melyik európai szőlőfajta terem leghamarább és lehet-e a termésre való hajlamosságot mesterségesen fokozni ? — 52. felelet. Rövid vagy hosszú vessző érik-e be hamarább ? „. 356 Oldal A szőlőfürtök súlya termésbecslés szempontjából 138, 150, 163 A venyigetrágya készítése — — 152, 164 Szőlőkötözés papirspárgával 176 Szőlőmivelés Dél-Afrikában 178 Az elfagyott szőlők termése . 196 Amerikai anyatelep átalakítása termőszőlővé 207, 219 Meredek hegyoldalak terrasszírozása . 208 Takarékosság a permetezésnél ... 217 Régi anyatelepeink megszüntetése . 218 A májusi fagyok természettudományi magyarázata 227 A permetezőmunkáshiány pótlása 227 Hiányzó szőlőtőkék pótása öreg szőlőkben 228 A lugasrendszer támasztékai 249 A fekültrágya jelentősége a szőlőben 259 Függélyes szőlőfedélyek _. — 272 Többtermelés a szőlőgazdaságban 290 A homoki szőlők visszaesése — — — — 320 A többtermelés nehézségei a szőlőgazdaságban 329, 338 Bulgária borászata . . 431 Az istállótrágya a szőlőben 443, 450 A Kostka-féle mivelés — — 460 Ellenálló szőlőfajták ... — — 470 A szőlő kötözése... 488 Amerikai szőlőfajták Olaszországban... 495, 506, 521 Többtermelés a szőlőmivelésben 519 Adatok a ménesi vinczellériskola alapításáról ... 26 Országokon át ... — 118 Okuki - V. - - - 138 Háború és antialkoholizmus ... — 174 Emlékezés Szilágyi Jánosra... 376 A régi jó idők ... — 519 Különmelléklete % Az Ampelológiai Intézet munkálatai. Számhoz. A m. k.r. Ampelológiai Intézet szőlőphaenológiai adatgyűjtésének (1902—1914.) feldolgozása A rézgálicznak egy uj eredményt igérő pótszere Az 1916. évben Ausztriában rézgáliczpótló szerekkel végzett kísérletek