"Lippay János - Ormos Imre - Vas Károly" Tudományos Ülésszak előadásai 2007, Élelmiszertudomány

Élelmiszerbiztonság, mikrobiológia és biotechnológia szekció

Lippay János - Ormos Imre - Vas Károly Tudományos Ülésszak 2007. NOVEMBER 7-8. ÉLELMISZERBIZTONSÁG, MIKROBIOLÓGIA ÉS BIOTECHNOLÓGIA SZEKCIÓ A BOTRYTIS CINEREA TRANSZPOZON ELEMEINEK ÉS MICELIÁLIS KOMPATIBILITÁSI CSOPORTJAINAK VIZSGÁLATA AZ EGRI ÉS TOKAJI BORVIDÉKEKEN Váczy Kálmán Zoltán (vaczy@szbki-eger.hu)1 - Karaffa Levente2 - Kövics György' - Gál Lajos’ -Rad­ó Noémi3 - Sándor Erzsébet' 1 FVM Szőlészeti és Borászati Kutatóintézete; Eger 2 Debreceni Egyetem, Alkalmazott Mikrobiológiai és Genetikai Tanszék; Debrecen 3 Debreceni Egyetem, Növényvédelmi Tanszék, Debrecen A Botryotinia fuckeriana (anamorf: Botrytis cinerea) az Ascomycoták közé tartozó fonalas gom­ba kiválthatja egyrészt a szőlő szürkerothadását (pourriture grise), másrészt a szőlőbogyók nemes rot­hadását (pourriture noble). A szőlőbogyón kifejlődő szürkepenész az egyik legjelentősebb szőlészeti probléma, amelynek előzményei és következményei rendkívül összetettek. A nemes rothadással érő szemekből készült bor értékes, édes, sima, testes különleges zamatú ital. Magyarországon a Tokaji bor­vidék a nemes rothadással élő szőlőszemekből készült aszú borairól híres, a közeli Egri borvidéken vi­szont a szőlő szürkerothadása okoz gondot. A B. cinerea esetében két csoportba sorolható transzpozonok ismertek. I típusú (Boty) és II típu­sú (Flipper) transzpozon elemek. Francia és chilei irodalmi hivatkozások három típusba sorolják az izolátumokat: (1) mindkét transzpozon elem jelen van (2) nincs jelen transzpozon elem, és (3) csak Boty transzpozon elem van jelen. A csak Flipper transzpozon elemet hordozó izolátumok az egri és tokaji borvidékről származó izolátumokban fordultak elő nagy arányban, míg ez a genotípus extrémen kevés esetben vagy egyáltalán nem fordul elő Chilében és Franciaországban. A vegetatív kompatibitás fajon belüli csoportok vizsgálata esetében jó lehetőséget biztosít a po­pulációk jellemzésére a fonalas aszkomikóták esetében. Micéliális kompatibilitási csoportok (MCG) meghatározásához micéliális inkompabilitási teszteket végeztünk B. cinerea izolátumokkal. Az összes izolátum besorolása a kompatibilitási csoportokba nehézkesnek bizonyult, mivel a vizsgálatok során a micéliumok érintkezési zónájában a legtöbb esetben erős gáz reakciót tapasztaltunk. A nagy számú MCG jelenléte jelzi, hogy a hifák fúziója nem általános a B. cinerea populációk esetében az Egri és To­kaji borvidéken. 98

Next