Magyar Konyha, 1992 (16. évfolyam, 1-4. szám)
1992-02-01 / 1. szám
RECEPTJEINK Levesek Bojtárleves 8 Erdélyi fokhagymaleves 5 Lencsecsíraleves 33 Mandulakrémleves 8 Pirított karfiolleves 28 Sütőtökpüré-leves 64 Előételek, egytálételek Citromos burgonya 15 Fokhagymás töltött burgonya 5 Húsos tojásos galuska 28 Rakott toroskáposzta 14 Rántottafelfújt 22 Rébék gombája 22 Sajtfelfújt 44 Sajtos omlett 44 Tojás ördög módra 22 Húsok, feltétek Boros máj 14 Brokkolis vagdaltgyűrű 39 Bújtatott káposzta 29 Csirkegalantin 17 Dán sajtos húscipő 39 Fokhagymás csirkefalatok 5 Fokhagymás sertésnyelv 5 Francia hal 25 Fűszeres pulykaszárny 14 Húsos káposztatekercs 39 Mexikói sertésérmék 28 Nyúlvagdalt 28 Orosz húspogácsák 42 Perés húscipó 42 Pulyka Koós-módra 51 Rántott hagyma 15 Rántott leveszöldség 29 Sajtos gombóc 29 Sertésborda magas köpönyegben 8 Szalonnás húspogácsák 42 Szilvás nyársonsült 3 Töltött nyelv 8 Tűzdelt máj 25 Vagdalt fűszeres bundában 39 Köretek, mártások Párolt cékla 25 Tárkonyos fokhagymamártás 5 Tojásos tepsis burgonya 14 Saláták Almás pórésaláta 14 Joghurtos babsaláta 12 Kukoricás gyümölcssaláta 12 Mexikói saláta 12 Narancsos cékla 12 Sárgarépás babsaláta 12 Tarka savanyú káposzta 33 Téli gyümölcssaláta 50 Téli zöldségsaláta 12 Zöldséges fogások Boszorkányragu 30 Rántott zöldség 33 Lecsós szója 31 Rántott zöldség graham-bundában 31 Búzakorpás bundában 31 Szójarizottó tormamártással 30 Zöldségragus szójakocka 30 Hideg, meleg falatok Brillat Savarin rántottája 19 Dán sajtos szendvics 44 Gazdag töltött tojás 22 Gomolya 27 Keserű túró 27 Májas hamburger 42 Paradicsomos szójakrémek 31 Pizzás szójakrém 31 Sajt házilag 14 Sonkás zöldség tormamártásban 29 Tartáros szójakrém 31 Tojásos szendvics 19 Túrós szójakrémek 31 Ünnepi lágy tojás 19 Édes tészták, sütemények, édességek Almafánk 30 Bécsi narancstorta 62 Boros almás 15 Citromkrém 25 Csinált tejes öntött laska 26 Csokoládészelet 29 Dukátbukta 50 Egyszerű parfétorta 9 Elba-vidéki almás lepény 9 Fekete-fehér csemege 31 A hozzávalók - a sütemények kivételével - négy személyre szólnak Francia narancstorta 62 Gyors narancstorta 62 Gyümölcsös túrótorta 9 Királyi almatorta 9 Kókuszos tekercs 15 Krumplis lepény 27 Kukoricagörbe 26 Mákos fenyő 26 Narancskocsonya 62 Narancskoszorú 59 Narancs-pie 59 Narancsos csokoládékrém 62 Narancsos kehely 62 Narancsos piskóta 59 Narancsos teafánk 59 Sütőtöklepény 64 Sütőtök-pie 64 Szilvás töktorta 64 Vaníliamártás 50 Villámlepény 9 Sós tészták és sütemények Koós-féle sztrapacska 51 Sajtos canelloni 44 Tévé-ropogós 9 Zöldborsós tészta 28 Vagdalt palacsinta 8 Diétás receptek Almás palacsinta 46 Diétás csirkemell vagy -comb 25 Diós guba másképpen 46 Diótej 46 Gyümölcsös szójatej-turmix 46 Szójatej 46 Szójatejes puding 46 Mikrohullámú receptek Currys rizottó 37 Kínai zöldségrizottó 37 Nemzetiszínű rizs 37 Sonkás rizs 37 Tartósítás, ital Anizsos tej 29 Fagyasztott sütőtök Sütőtökbefőtt 64 Új címünk: 1122 Hajnóczy J. u. 7-9. Telefon: 202-5166/225, 226-os mellék Gasztronómiai Magazin II Olvasnivalóinkból: Szellemirtó patikaszerű Édesanyám főztje Kass János6 Országok-szokások: A tűz és a jég országa 10 Látogatóban Pécsi Ildikónál 13 Sztár spagettivel és pattogatott kukoricával 24 Barangolás a Barkóságban 26 Meditáló makrobiotikusok 32 Az első falat a szeme 34 Alusznak aggodalmunk 35 A tej csodája 47 Vegyük? Ne vegyük? A sajtok 48 Férfiak főzőkanállal Koós János 51 J. Z. Elky-Réber László Murphy magyar törvényei 52 A kínaiaknak kötelező 54 A víz az élet 68 Hagyjanak fel a fényűzéssel... 70 Lev Tolsztoj: Két öreg 72 mm HH1