Magyarország, 1921. október (28. évfolyam, 218-243. szám)

1921-10-01 / 218. szám

Képviselő, akit a Kereszténypárt megbízásából lentjárt a baranyai választókerületekben. A párt jelöltjeinek választási kilátásairól a következőket mondotta nekünk: • Tény, hogy a baranyai választókeretetekben eddig kisgazdapárti hangulat volt. A földmivelésügyi minisztériumban lejátszódott kiviteli botrány és a még napvilágra kerülő panamaügyek miatt azonban a választóközönség a pártból kiábrándult, így tehát a kereszténypárti jelöltek választási esélye erősen javulni fog és onnan több kereszténypárti jelölt megválasztására számítunk.• Ma este minisztertanács lesz, amely a külpolitikai helyzettel, a közéllmezés kérdésével és a kiadandó lakásrendelettel fog foglalkozni. Nyugatmagyarország ügyében egyébként az antant újabb jegyzéket intézett a kormányhoz. Ez a jegyzék tulajdonképpen válasz szeptember 16-ik jegyzékeinkre, és amelyben annak kijelentése mellett, hogy Nyugatmagyarország kiürítését a megkívánt időre teljesíteni fogjuk, számot adott kormányunk arról is, hogy ebben a tárgyban megbeszélések vannak, amelyek békés megoldás lehetőségével biztatnak. Az antant most küldött jegyzéke ezt a bejelentést azzal veszi tudomásul, hogy ez a körülmény nem változtat a kiürítés határidején. Arról még nincs a kormánynak értesülése, vájjon a nagykövetek tanácsa tudomásul vette a Benes és Bánffis között lefolytatott tárgyalásokról szóló jelentést. Azt sem lehet tudni, hogy Bánfy, valamint I Dénes erre vonatkozó jelentését, mikor veszi a nagykövetet tanácsa tárgyalás alá. Úgy látszik, a jövő hét végénél előbb, erre vonatkozólag jelentés nem várható, addigra pedig a kormányunk a még megszállott területeket kiüríti. ■ ' c- — -yt-. “> * / ... l A pécsi mandátum sorsa Mint ismeretes, Pécs város választóközönsége még hónapokkal ezelőtt Hegedűs Lóránt díjnak ajánlotta fel a város egyik kerületének mandátumát Tegnap a kerület választóinak megbízásából Budapestre érkezett Visy László dr. nyugalmazott főispán, hogy Hegedűs Lórántnak újból felajánlja a kerület mandátumát. Visy László azonban Hegedűs Lóránttól betegsége miatt beszélni nem tudott, vele nem is érintkezhetett és így a kerület választóközönsége tájékozatlan afölött, vájjon Hegedűs vállalhatja-e a mandátumot. Hegedűs Lóránt egyébként orvosai tanácsára ma vagy holnap négy heti tartózkodásra külföldi szanatóriumba utazik, hogy erősen megrendült egészségét helyreállítsa. IS&iCPSI KALAP ItSIanlegoMéjpk HafSInlS KarnéS utódai. PAriss-u. t. (VAd-u. sarok) EhrsifeM és Fia Fenyő. Vlfl, Rihce?.i-a' 47. szitu alatti program n megnyílt. Növendék feitanem iiilitesss "** szeres tanító.-. Pegg Károly és Fia PaLaee szálló éttermeiben muzsikál! Kitűnő konyha, figyelmes kiszol-..-gúág uj vezetés mi... ..... AiMalmi Murait eladása ! Mindennemű hálók, ebédlők, IpfífjfiliHííSiB Vt-¡ Eötvös-utca Sí. egyes bútorok, bőrgarnitúrák filiSGlhiI Szondy-utcánál f Régen nélkülözött eredeti pécsiI I $l€EÍWÍMk %íír,L”/íi I mm m MagyarDivatcsarnok , Rákóczi-ut 74. ISOPOIlti, ■felles lakbemenetezések , hálók, eb diók, uriszobák, szalon- is bőrgarnitúrák, leányszomok, csillárok legegyszerűbbtől a legfinomabbig olcsó, szolid kiszolgálás mellett kaphatók Gáspár bútoráruházában, Baross utca 9. — Vidékre csomagolás i5SSMS5SS‘' p¥ftll@miitsigpuip . modernül berendezve, alkalmas mindén cikkre látadó. Grünwald, Andrissy-Tifo 30. szám * ' .......... .... 1 ' ■ XOTXROfiBXXarlJudapest, 1921 szombat, október 1. Miért savanyu és nyúlós a pesti kenyér? Panaszok az élesztőre — Védekezik az élesztőiyár — Mit mondanak a pékek ? Budapest, szeptember 30. (A Magyarország tudósítójától.) Tegnapi számunkban bőven foglalkoztunk a borzalmasan rossz és drága fisti kenyérrel és több illetékes fórum véleményét közöltük arról, hogy miért rossz, savanyú és nyúlós a nagyszerű magyar lisztből itt a fővárosban sütött kenyér. A közönség körében élénk visszhangot keltett az általunk felvetett fontos probléma és mai adataink újabb érdekes szempontból világítanak rá a kenyérsérdésre. Levelet kaptunk lapunk egy olvasójától, s ezt egész terjedelmében itt közöljük: — Olvastam tegnapi cikküket és mondhatom, legfőbb ideje, hogy a nyilvánosság foglalkozzék ajpesti kenyér kérdésével. Mi pesti gazdasszonyok szenvedünk legjobban az ehetetlen rossz kenyér miatt, mert hiszen mi látjuk férjeink és gyermekeink savanyú arcát, amikor fővárosi üzemből vagy a péktől hozatott drága és mégis rossz kenyérbe beleharapnak. Én a magam részéről mindig az otthon sütött kenyér barátja voltam, mert vidéken nevelkedtem és még az édesanyámtól tanultam meg a foszlós, fehér búzakenyér, de az ízes, zamatos rozscipő receptjét és készítési, dagasztási és sütési módját. Itt Pesten sokszor rászorulunk a pékkenyérre, de az utóbbi időben ismét megpróbáltam otthon sültetni. És itt következikaz, amiért a mélyen tisztelt szerkesztő urat bátorkodom soraimmal felkeresni. Az a tapasztalatom ugyanis, hogy bármily gondosan megválasztottam a sütéshez való lisztet,, bármily tisztán és mondhatom szakértelemmel dagasztottam és kelesztettem is, a kenyerem mégis rossz volt, másodnapra gyakran megsavanyodott, megnyálkásodott. Nem hihetek mást, mint azt, hogy a liszt mellett az élesztő minősége is rossz. Nem ismerem az élesztőgyártás titkait és lehetségesnek tartom azt is, hogy talán a kereskedőknél romlik már el az élesztő, de mivel az u. n. „élesztő tészták“ is minduntalan tönkrementek, mindenesetre érdemes volna a kérdésnek ezt a részét is vizsgálat alá venni. A Szerkesztő urnak őszinte tisztelője egy magyar gazdasszony. Olvasónőnkkérdésének utána jártunk s elsősorban megállapítottuk, hogy Budapesten két élesztőgyár van, a Gschwindt- és a Kratisz-féle. Az első a nagyobb és azért ennek az igazgatóságához fordultunk felvilágosításért. A Gschwindt részvénytársaság élesztőosztályánk vezetője a következőket mondotta: Egyáltalán szó sem lehet arról, hogy az élesztő miatt lenne rossz a pesti kenyér. (?) Mi nemcsak Budapestet, hanem úgyszólván az egész országot ellátjuk élesztővel, sőt külföldre is szállitunk. Ha tehát az élesztőnk rossz lenne, akkor nemcsak a budapesti, hanem a vidéki fogyasztók is panaszkodnának. Megnyugtathatjuk a közönséget, úgy a mi gyárunk, mint a másik Budapesten működő gyár ugyanolyan jóminőségű élesztőt készít, mint a békében. Szerintünk tehát a kenyér rosszaságért csak a liszt minősége vagy a sütök hanyagsága okozhatja. Azt sem tartom valószínűnek, hogy a kiskereskedésekben romlott élesztőt árusítanának, mert az élesztő csak akkor romlik meg, hogy ha nyúlóssá lesz, ez pedig a mostani időjárás mellett csak húsz-huszonegy nap múlva következik ! 1*. Különben sem tételezek fel egyetlen kereskedőről sem olyan hanyagságot, hogy az élesztőt ne tudja konzerválni, s olyan lelkiismeretlenségét, hogy ha rossz az élesztője, azt áruba bocsássa. Megkérdeztük a Glasner-féle udvari sütöde tulajdonosát, hogy mit szól az élesztőkérdéshez. Gitner a következőket mondotta: — Mi nem sütünk hatósági, kenyeret, mert nem tudom mi okból, nem kapunk hatósági lisztet. Azonban a süteményeinkhez természetesen használunk élesztőt és semmiféle kifogásolni valót a forgalomban lévő élesztőn nem találunk. A hatósági sütödék különben többnyire nem élesztőt használnak a kenyérhez, hanem az úgynevezett pólisch eljárással kekszük meg a tésztát. Mint a neve is mutatja, ez Lengyelországból lett ismeretessé és a kenyér minőségén ez az eljárás semmit sem változtat, pusztán az a különbség, hogy az élesztőnél valamivel olcsóbb. Az a pék, aki érti a mesterségét, akár élesztővel, akár anélkül tud jó kenyeret sütni, feltéve, hogy jó lisztje van. A badai Lőweitstein Antal udvari sütőcég üzletvezetője a következő felvilágosításokat adta munkatársunknak: „.. . A tegnapi cikket én is olvastam, de nem adok igazat azoknak, akik a rossz kenyér miatt kizárólag a pékeket okolják. A pékek tudnak sülni és egyik sem bolond, hogy a vevőinek szándékosan rossz kenyeret adjon, akár hatósági, akár szabad forgalmi lisztből süt. A dolog azonban úgy áll, hogy a gőzmalmok által szállított liszt gyalázatosam rossz. Cégünk csakis szabadforgalmi készítményeket hoz forgalomba, de mi sem tudunk olyan lisztet felhajszolni, Clmep csak meg is közelítené az igényeket. Előfordult, hogy a tizenhat és fél koronába kerülő kenyérből nagy mennyiséget a lovakkal kellett megetetni, mert élvezhetetlen volt. Az ellát cd - tanok számára kiutalt liszt pedig oly rossz, hogy szinte takarmánylisztnek számít. Az előírás az, hogy nyolcvan százalékra kellkiőrölni a kenyérlisztet, azonban a malmok nyolcvanöt, sőt nyolcvannyolc százalékra is őrölnek. Ilyen körülmények között igazán nem lehet csodálni, hogy a pesti kenyér rossz és a legerélyesebb intézkedésekre van szükség, a gőzmalmok szigorú megrendszabályozására, mert különben a mostani tarthatatlan állapot nem szűnik meg, így szólnak a nyilatkozatok. Mindenki védi a maga mesterségét, a tény mégis az, hogy a budapesti kenyér rossz, savanyú, a belenyúlós, a héjjá égett, ,— szégyene a nagyszerű magyar búzának. A hatóságok feladata már most, hogy kinyomozzák ennek az okát és segítsenek rajta. n mm DWffTCSARHOK Budapest, Rákos*i««at 74. Árban és minőségi és siansigilis Alanti cikkeket ajánlja még mindig nem ártani. Férfiing, színtartó . . K 275 2 gallér ...... K 50 Sz, női dísz-osztfó: Méteróra-asztfily:" Félti zokni ....... K. 30 : Bluj-és pongyolákelmék K 135. I-a divatzokni..............K 53 Céma-kanavász . . K 73-S3-ig Nadrágtartó . .. . .. K 78 K 79 smak . . . - - K 850 HMg Női-és férfi tricotkeztyű K 73 és 95, 110 cm. széles gyapjú. Fekete női harisnya . . . K 48 kazán ... . . K 350 Női gyapjú tricotbluz . . K 550 Gábardin-szövetek, Reform női tricotnadrág . K 150| duplaszéles . . K 230 Himalaya gyermek sweaterek | Schatlisch-kelme, dupláit . .............. 250-től széles . . K 198 és 325 Gyermek patent-harisnyák \ Angol férfiöltöny kelmék, 3-4 5-6 7—9 9-10 számig- 140 cm. széles K 21Q-580-ig |* _ mi _ _ fin _ | Francia mosólanejtek, au. 00. 00. Eiml és mintás . . K 9S-161 Harisnyák, keztyük, kötött kabátok, gyermek kötött gaz- Selyem, bársony és plüss niturák és minden egyéb cikk .... 1... , feltűnő olcsó árban is óriási választékban .Clyapju mSikafeStISOK HSsesiiiifi FarAssanaleriM Kliraetikus Phisikás és Diétás Qyegyintézet, Hidegkurl ut 74 Tel. 7. Egész télen át nyitva. Hizaitura ideg és Usibetegnek »-és Slöli énekel a flascalle Borban Budapest, VI., Nagymezö-HHca 30. Eiül-Chrllll a zongoránál henteséi nemsgenlet újonnan átalakítva, portáljai, sióka konyhás lakással, padlózott pincével, silánnyal, családi okokból sürgősen css3S2/&* Grimwild, Andrissy-ut 09 | fflz elszakitott terasais&rs | margar Mlnyoekei Seredeti nagyra' árakon a | bécsi könyvkereskedése, g | Wien, /., Kohlmarkt 7. ff Üzleti árSvársyok Sűrgetett eladó Dr. Kelemen, Budapest, Vt. Andrássy ut 4. 3-6 óra között Ein sion-Mmh£s Kakásii azonnali beköltözésre jó lelépés! dijat fizetek. Kertész Ifssie Mzfefügyeli, Kakösits*ca 11