Szabad Föld, 1977. július-december (33. évfolyam, 27-52. szám)
1977-09-25 / 39. szám
10 SZABAD FÖLD 05 l&GÁ¥§h€££‘€3t€&$€ IB llliS 'Bllli 11 illik Mlff AH lift ■ JE il li ff. Sikeres volt a „VII.” is A nagykőrösi Cifra-kertben a kertbarátok szeptember 15—18. között megrendezett, VII. országos versenykiállításán Vastól—Szabolcsig, a megyei versenyeken legjobb eredményt elérő kertbarát közösségek és szakcsoportok mutatták be kertjeik, ház körüli gazdaságaik sokszínű és változatos termékeit. Elhozták tagjaik legjobb, legéletrevalóbb barkácsolt kisgépeit, kerti eszközeit. A kiállítás kisállat-tenyésztési bemutatóval is bővült. A kiállítás ünnepélyes megnyitásán részt vett Sarlós István, az MSZMP Politikai Bizottságának tagja, a Hazafias Népfront Országos Tanácsának főtitkára is. A kiállítás megnyitó beszédében Hammer József mezőgazdasági és élelmezésügyi miniszterhelyettes hangsúlyozta, hogy a nagyüzemi termelés mellett, a háztáji és kisegítő gazdaságok és a kiskertek termékeinek a saját ellátáson túl, a lakosság ellátásában is nagy a szerepe, és ez továbbra sem csökken. Kiemelte, hogy a kiállítás nemcsak a kertbarát mozgalom fejlődését, eredményeit mutatja igen híven, szemléltetően, hanem ismét jó alkalmat nyújt a tapasztalatcserére is. . A kiállítás fő díjait és számos különdíját ünnepélyesen adták át a kiállítóknak. A kertészeti kategóriában elismerő oklevelet kapott a gyulai, az orosházi, a kecskeméti, a salgótarjáni és peremkerületi, valamint a bicskei kertbarátok köre. A III. helyezéssel járó 2900—2000 forintos díjat kapott a nyíregyházi és debreceni központi kertbarátkor, a szentesi kertbarátkor és áfész szakcsoport kiállítása. A II. helyezéssel járó 3000 forintos díjat nyert a csepeli és a dunaföldvári kertbarátkör. Az I. helyezéssel járó 5000 forintot a balassagyarmati művelődési ház központi kertbarátköre, a 10 ezer forintos fődíjat és ezzel együtt a kertbarátok vándorkupáját pedig ez alkalommal a pomázi Hazafias Népfront Porpáczy Aladár kertbarátköre nyerte el. A kisállattenyésztési kategóriában elismerő oklevelet kapott a dunaföldvári, a szeghalmi, a szentlőrinci, a pécsi ÁFÉSZ, a Gorsium ÁFÉSZ lovasberényi kisállattenyésztési szakcsoportja. A III. helyezéssel járó 2000 forintos díjat nyert a Magyar Galambtenyésztők Szövetsége kecskeméti 125. sz. egyesülete, a Horizont ÁFÉSZ budapesti és a Salgótarjáni ÁFÉSZ karancslapujtői nyúltenyésztési szakcsoportja. A II. helyezéssel járó 3000 forintos díjat kapott a füzesabonyi és a pécsi ÁFÉSZ nyúltenyésztési szakcsoportja. Az I. helyezéssel járó 5000 forintot a Bákisz budapesti nyúltenyésztési szakcsoportja nyerte el. A barkács kategóriában elismerő oklevelet kapott Antal György gödi, Kass Ferenc balatonalmádi, Szabó Zoltán egri, Kundra György békéscsabai, Papp Ferenc dunaföldvári kiállító. A III. helyezéssel járó 2000 forintos díjat kapott a dunaföldvári kertbarátklub, Béki József albertirsai, Kormos Zoltán szarvaskendi kertbarát. A II. helyezéssel járó 3000 forintos díjat kapott Guba Ferenc mezőtúri, Póka István egri kertbarát. Az I. helyezéssel járó 5000 forintos díjat pedig Sziklai Gyula gödi kertbarát kapta. A SZÖVOSZ 2—2 ezer forintos első díját a dömsödi ÁFÉSZ zöldségtermelő szakcsoportja és a pomázi ÁFÉSZ nyúltenyésztő szakcsoportja, az 1500— 1500 forintos második díjait a miskolci Unió ÁFÉSZ zöldségtermesztési és a nagykőrösi ÁFÉSZ nyúltenyésztési szakcsoportja, az 1000—1000 forintos harmadik díjait pedig a Tata és vidéke ÁFÉSZ, valamint a Dél-pesti ÁFÉSZ nyúltenyésztési szakcsoportja nyerte el. Számos különdíjat adott a Vetőmagtermeltető, a Hírlapkiadó Vállalat, a Phylaxia, az Agrotröszt, a Nagykőrösi Konzervgyár, a Magyar Kisállattenyésztők Egyesülete is. Képeink csak szerény ízelítőt adhatnak a kiállításról, amelyet négy napon át szerte az országból sok ezren kerestek fel nemcsak szemlélődés, hanem valóban hasznos tapasztalatszerzés céljából is. Hajdú Júlia Sarlós elvtárs, a rendezők és kiállítók társaságában, nagy érdeklődéssel szemlélte végig a kiállítást A pomáziak kiállításának egy részlete a vándorkupával Egy-egy kis részlet az orosházi, a szentesi és a gyulai kertbarátok ízlésesen elrendezett, pompás termékkiállításából, s kép egy „paradicsomfáról” A must és a bor keltezéséről A mustok, borok kénezésétől sokan idegenkednek mondván: a kénes must vagy bor fejfájást okoz. Túlkénezés esetén ez valóban így is van, azonban a borkén (káliummetabiszulfit) mérsékelt adagolása (3 dkg/hl) esetén még a kénre érzékenyeknél sem tapasztalható kellemetlen hatás. A must kénezésére már az előbbiekben kitértem. Az erjedés kedvező lefolyásához, a borok letisztulásához, a fajtára jellemző illatok és ízek kialakulásához segít hozzá. Meggátolja az oxidációt, s a barnatörést. Előnyös hatását a kénezés csak akkor fejti ki, ha a must és a bor állandóan tartalmaz szabad állapotban levő kéndioxidot. Száraz boroknál (nem édeskés) 20—25 mg/l elegendő. Ennek a szintnek a tartását úgy érhetjük el, ha a must kierjedése után a bort is kénezzük. Kisüzemi vagy még annak sem tekinthető helyzetben a kénezésnek a legegyszerűbb módját kell választani. Ilyen a bor befejtése előtt az edények kénezése kénszelet elégetésével, hí-re Vn azbeszt kénszeletet számítva. A bor kénezése pedig 3 dkg/hl borkén hozzáadásával történik. Ez utóbbi esetben a borként kevés borban kell feloldani és úgy keverni a borhoz. A kénezésnek különösen akkor van jelentősége, ha a bor barnatörésre hajlamos. Erről úgy győződhetünk meg, hogy az erjedés befejezése után egy pohár bort 24 óráig szobahőmérsékletű helyen tartunk. Ha ez alatt a bor színe sötétül, vagy megbámul, feltétlenül kénezni kell még fejtés előtt. Ilyenkor a borkénadag 5 dkg/hl legyen. A további tennivalóknál a kénezésre még visszatérek. A mustok erjedését figyelemmel kell kísérni. Ha az erjedés nem indult meg, annak valami oka van. Előfordulhat, ha a must nagyon hideg, a túlzott kénezés hatására, vagy ha a javítással nem bántunk csínján. A hideg must erjedésének megindítására (ha a teljes mennyiséget melegebb helyen elhelyezni nem tudjuk) a must egy részének felmelegítésével is érhetünk el eredményt, úgy, hogy megvárjuk, míg a zajos erjedése megindul és akkor hozzáöntjük a többi musthoz. Célravezető a hidegtűrő fajélesztő beszerzése is, és azzal, útmutatás szerint, az erjedés megindítása. A túlkénezett mustokban szellőztetéssel és kéntűrő fajélesztővel lehet az erjedést megindítani. A túljavított (cukrozott) mustok kierjesztése nagyobb gonddal jár. A magas cukrot erjesztő fajélesztővel segíthetjük, azonban az utóerjedés hosszú ideig eltarthat, sőt a tél folyamán le is állhat. Az utóerjedést pedig, amely mellett a bor későn tisztul, később válik fogyaszthatóvá, ugyanolyan figyelemmel kell kísérni, mint a zajos erjedés lefolyását. A zajos erjedés rendes körülmények között 8—10 nap alatt megy végbe. Ezt követően a hordókat, edényeket fel kell tölteni. A kotyogót nem kell visszahelyezni, de az akonadugót vagy egyéb lezárási alkalmatosságot nem szabad szorosan beütni vagy rögzíteni, hogy a még felszabaduló széndioxid eltávozásának szabad útja legyen. Ha a feltöltésre nincs lehetőség és kisebb edénybe sem tudjuk a bort átfejteni, az edényben levő szabad térben, annak nagyságától függően, de hl-re számítva csak 12 szál kénszeletet égessünk el. Tóth Mihály 1977. SZEPTEMBER 25. Üzenjük ! KOVÁCS V. Pölöske. A pajorok és egyéb talajlakó kártevők ellen, mint már többször írtunk róla, jól bevált talajfertőtlenítő rovarölő szer a Basudin 5 G. Ha a szerből 100 négyzetméterenként 30—35 dkg-t kiszórva, még szeptember folyamán, vagy a jövő hónap elején,amíg a kártevők a mélyebb talajrétegekben nem húzódnak), a talajba forgat, sokat elpusztíthat belőlük. A Fitból E a burgonyabogár és zöldségfélék hernyókártevői ellen használható permetező szer. A zöldségféléket, köztük a káposztát is károsító levéltetvek ellen az Unifosz 50 EC, vagy a Bi 58 EC 0,1 százalékos oldatával lehet eredményesen védekezni. KRSZTICS MIKLÓSNÉ, Békásmegyer. A napraforgótányérokat akkor kell leszüretelni, amikor a magvai már beérettek, de még nem hullanak. Néhány napra napos helyre állítva, a magot könnyen ki lehet verni a tányérokból. A magot vékony rétegben, szellős, száraz helyen kiterítve, időnként megforgatva, jól szárítsa ki, így már nyugodtan tárolhatja télire madáreledelnek, amelyért a madarak biztosan hálásak lesznek. NAGY M., Sátoraljaújhely: Gyümölcsösökben és erdészeti kultúrákban a nyúl- és szarvasrágás ellen a fák törzsére kenhető Cervacol vadriasztó kenőcs, kukoricatáblák, fiatal gyümölcsfák és erdősítések vaddisznó- és szarvaskártétel elleni védelmére pedig a Silvacol folyékony vadriasztó szer használható. Ezt előírás szerint textildarabokkal átitatva kb. 6 méterenként 40—60, illetve 100— 120 cm magasan kell felfüggeszteni. Van, ahol a nyulak is távol tartják tőle magukat. DECZKI IMRE Mikepércs. Saját szükségletére mindig megtermeli a dughagymát, de sajnos az tavasszal rendszerint hamar felmagzik. Mit tehetne, hogy ez ne következzen be? — kérdezi. Téli tárolásra is alkalmas hagyma termesztéséhez legalkalmasabbak az 1 cmes, vagy annál kisebb átmérőjű dughagymák. Ezeket válogassa ki tavaszi ültetésre. A nagyobb méretű dughagymákat pedig már ősszel, vagy kora tavasszal külön ültesse el zöldhagymának. Az üzletben vásárolt dughagymát a válogatáson kívül hőkezelik is. Házilag mondván aszalják. Régebben a hagymatermesztők ezt úgy oldották meg, hogy télen át a kemence fölé helyezett vessző- vagy nádrácson tartották a dughagymát csaknem kiültetésig. Ha van olyan helyisége, ahol a dughagymát hasonlóképpen 15—30 C fok közötti hőmérsékleten tudja tárolni, ott tárolja. A szakszerűen hőkezelt dughagyma ültetés után lassabban fejlődik, nem , magzik fel, de később gyorsabban fejlődik és jobb termést ad, mint az, amelyik hőkezelésen nem esett át. METEOROLÓGIAI ELŐREJELZÉS a szeptember 22—28 közötti időre. A hét végére lassú felmelegedés várható, eső nélkül. Az éjszakák derültek lesznek, ennek következtében a hajnali minimum értékek fagypont körül alakulnak. A minimum értékek általában 2—7 fok között, a nappali maximumok 18 fok körül várhatók. A reggeli órákban többfelé lesz köd. A jövő hét elején változékony időjárásra számíthatunk, a felhőzet megnövekszik, elszórtan, főként az ország délnyugati részén eső várható. Az éjszakai lehűlés mérséklődik, a hőmérséklet napközben az évszaknak megfelelő lesz. A hajnali legalacsonyabb hőmérsékleti értékek 7—12, a nappali értékek 20 fok körül alakulnak.