Természet Világa, 2020 (151. évfolyam, 1-11. szám)
2020-05-01 / 5. szám
2020. MÁJUS a gimnazisták között van olyan, aki egyáltalán nem. Tojást hetente 4-6-szor ajánlott fogyasztani, a többség ennél ritkábban eszi (5. ábra). Nyers zöldséget és gyümölcsöt naponta többször kéne fogyasztani, ennek ellenére zöldséget sokan (a megkérdezettek fele) alig esznek. Gyümölcsöt inkább fogyasztanak, ami jó, de a gyümölcscukor-tartalomra figyelni kell! Aszalt gyümölcsöt csak nagyon ritkán, vagy soha nem is fogyasztanak. Savanyúságot érdemes lenne legalább naponta egyszer beiktatni az étrendünkbe az emésztéshez fontos prebiotikumok miatt. Ennek ellenére csak kevesen kedvelik. Olajos magvakat is kevesen fogyasztanak, pedig napi egyszer ajánlott lenne a benne található jó zsírsavak, vitaminok és ásványi anyagok miatt (6. ábra). A nassolni valók közül a csokoládét, illetve sós kekszeket, chipseket részesítik előnyben. Véleményem szerint a kapott értékek nem veszélyesek, de a felsősök közül többen is napi rendszerességgel fogyasztják ezeket (7. ábra). Pizzát, hamburgert és sült krumplit a gimnazistáit közül viszonylag sokan fogyasztanak hetente többször is, a felső tagozatosok közül inkább csak a sült krumplit fogyasztják többen (8. ábra). Étrend kiegészítőt (vitamin, fehérjepor, stb.) csak a megkérdezettek fele fogyaszt. A többség, saját véleménye szerint helyesen étkezik, de a kitöltött kérdőívek ezt nem feltétlen tükrözik. Összegzés A korszerű, egészséges táplálkozás az egészségmegőrzés egyik eleme. Nem diéta és nem fogyókúra. Egy olyan életmód, amely egyszerű változtatásokat igényel a megszokott étrenden a jobb életminőség érdekében. Tiltott étel nincs, csak célszerű egyeseket előnyben részesíteni, mások fogyasztását csökkenteni, és a mennyiségre odafigyelni. Bár intenzív kutatások zajlanak világszerte, a funkcionális élelmiszerek biológiailag aktív anyagainak optimális szintje a szervezetben még nem minden esetben meghatározott. A toxikológia atyjaként is emlegetett Paracelsus örök érvényű megállapítása, miszerint „Minden anyag lehet méreg is... a megfelelő dózis különíti el a mérget az orvosságtól", a funkcionális élelmiszerek esetében is helytálló. Vagyis az étel mennyisége legalább olyan fontos, mint annak természete. NÉMETH OLGA MÁRIA XXXIX . A XXIX. Természet-Tudomány Diákpályázat eredményhirdetése A Természet Világa folyóirat XXIX. Természet-Tudomány Diákpályázatának az elbírálása lezajlott. Lapunk felhívására idén is számos pályamű érkezett a Kárpát-medence teljes területéről. Köszönjük a pályázók és felkészítő tanáraik odaadó, nívós munkáját! Tekintettel arra, hogy a pályázatok mind témájukban, mind kutatási módszerükben jelentősen különbözhettek, így a zsűri több kategóriában is úgy döntött, hogy nem csupán egy-egy pályázatot választ a helyezettek közé. A három kategóriában összesen 4 első díjat, 4 második díjat, 4 harmadik díjat adtunk át, valamint 3 pályázat Élet és Tudomány különdíjat, 2 pályázat pedig Dicséretet érdemelt. A 2019-20. évi pályázat díjazottjai: Önálló kutatások, elméleti összegzések kategória I. díj. Csőke Dávid Kristóf: A sportolók mámora, avagy a holtpont átlépése Ferences Gimnázium, Szentendre Felkészítő tanár: dr. Mészáros Lukács II. díj. Horváth-Varga Réka, Martinák Emese: Kémia a festőpalettán Berzsenyi Dániel Gimnázium, Budapest Felkészítő tanár: Dobóné dr. Tarai Éva II. díj. Pálft Tamás, Székely Ferencz: Hogyan repüljünk gazdaságosabban? Bolyai Farkas Elméleti Líceum, Marosvásárhely Felkészítő tanár: Szász Ágota Judit III. díj. Oltean Annamária: Koátintelligencia, avagy a koáti a városi dzsungelben Bolyai Farkas Elméleti Líceum, Marosvásárhely Felkészítő tanár: József Éva III. díj. Melles Márk, Varga Martin: Négylábú terapeuták — Amit a kutyás terápiáról tudni kell Csokonai Vitéz Mihály Református Gimnázium, Általános Iskola és Kollégium, Csurgó Felkészítő tanár: Mellesné Fonyogát Kornélia, Varga Jolán Élet és Tudomány különdíj Simon-Zsók Anett: Égi kísérőnk, a Hold Székely Mikó Kollégium, Sepsiszentgyörgy Felkészítő tanár: dr. Pető Mária