Zalai Hírlap, 1988. június (44. évfolyam, 130-155. szám)
1988-06-01 / 130. szám
4 Torta receptek — kész alapra A kellemesen édesített tésztalap előnye, hogy megromlás veszélye nélkül készenlétben tartható. A kész tortalapnál a felhasználáskor a házitorta természetes nedvtartalmát vissza kell pótolni; ettől válik lazává, így alkot a tészta és krém egységes egészet. Ezt leginkább úgy lehet elérni, hogy a száraz tortalapokat főzött, forró krémmel kell megtölteni, hogy a krém gőze i s megrekedjen a tésztában, azt átjárja, megnedvesítse. Ám nedvesíthetők a lapok különböző „kenetekkel” is. Ezzel még összetettebb ízeket lehet varázsolni. A vajas krémes töltés minden esetben külön nedvesítést kíván. Ezt a tortalap szivacsosabb oldalán, ecsettel végezzük. A gyümölcs ízű vajkrémek alá kifacsart, cukrozott citromos á rumos lévet nedvesítsünk ecsettel vagy kenőtollal. A túró, narancs torta lapjának kenete valamilyen rostos gyümölcslé is lehet. A csokoládé, kávé, dió, karamell töltelékhez cukros, rumos forró tejes kenetet alkalmazzunk. A kenet mennyisége kb. másfél deci legyen. Mennyire nedvesítsünk? Anynyira, hogy ujjunk hegye érzékelje a felpuhulást. A főzött krémmel töltés kevesebb bajlódással jár, mint a kenegetés és a krém kikeverése. Van még egy előnye: zsiradék híján kevésbé hizlaló. Természetesen lehet vajjal vagy margarinnal is dúsítani a krémeket; bevonatként fényesebbek, szebbek lesznek, de a zsiradék a tölteléknek nem okvetlen tartozéka. Karamellkrém: A kávéfőzőbe készítsünk be 3 duplányi kávét és vizet. Elkészültét úgy időzítsük, hogy amire az edényben a félpohárnyi kristálycukor habosan forrni kezd, addigra a kávé kész legyen, hogy ezzel a tüzes cukrot nyakon öntsük, bámulását megállítsuk. Ezzel a karamellt felfőzzük, és a lét tegyük hűlni. Keveset levéve belőle, ebbe keverjünk púpozott evőkanál sima Lisztet, kavarjuk ki hideg tejjel simára, és töltsük vissza a többi léhez. Adjunk bele 3 tojássárgát, két púpozott evőkanál cukrot, 4 deci tejet, egy vaníliás cukrot, és állandó keverés közben addig főzzük, amíg bugtyogni nem kezd, és be nem sűrűsödik. Ekkor kész, lehet vele a lapokat tölteni. MM CSALÁD ÉS OTTHON 1988. június 1., szerda Színházterápia lelki betegeknek Egy NSZK-beli amatőregyüttes Zalaszentlászlón A közelmúltban a zalaszentlászlói faluházban egy NSZK-beli amatőr együttes félszáznyi szereplője mutatta be Ibsen drámáját, a Peer Gynt-et. Érzelmileg fokozta a hatást a tudat, hogy az együttes tagjainak a fele lelki beteg, a többiek a gyógyulás különbözet stádiumában vannak. Valamennyien egy kultúrterápiás, konkrétabban színjátszás-terápiás intézet lakói. Önfenntartó, mesterséges faluközösségben élnek Frankfurttól északra. Vezetőiket, patrónusaikat arról a tevékenységről faggattuk, amit a szakemberek így fogalmaznak: különleges módszerrel akartak gyógyítani és iskolát teremtettek. Tény, hogy a másutt alkalmazott terápiáknál jobbak az eredményeink, s egyre nagyobb a szakmai érdeklődés a munkánk iránt, ám mi ezt nem tekintjük iskolatremtésnek, csak egy továbbfejlesztett gyógyító eljárásnak — mondja szerényen Wolfgang Fricke pszichológus, aki a különböző klinikákon szerzett gyakorlat után hét éve kapott megbízást a telep létesítésére, vezetésére. — Sokat tanulmányoztam ezt a kérdést. Tudom, hogy a világon, így Magyarországon is működnek munkával gyógyító intézetek, a miénkhez hasonló közösségek a volt kábítószeresek, alkoholisták és lelki betegek részére. A Vogelsberg hegy csendes völgyében megbúvó faházakban, favázas szerkezetű régi parasztházakban élnek a sajátos település lakói. Műhelyek, üzletek, óvodák egyaránt találhatók a telepen, ahol a betegek önfenntartók, dolgoznak is. Közülük nem egy a gyógyulás után is ott marad. Most 120-an vannak, ám, ha befogadnának minden jelentkezőt, hamar várossá duzzadna a falu. Orvosok, művészek, jogászok, kézművesek együttélése ez egy olyan környezetben, ahol tisztábbak az élet törvényszerűségei, ahol adott a gyógyuláshoz szükséges nyugalom, ahol jobban rá lehet hangolódni a lélek hullámhosszára. Egyesek gyógyulni jönnek ide, mások tanulmányozni a gyógyítás folyamatát, s közreműködni benne. — A szemléletünk: börtön helyett terápia — folytatja a kolónia vezetője. — A betegek a művészetben, a színpadon valósítják meg önmagukat. Példának említhetném a főszereplőt, a Solvejget alakító lányt: amióta köztünk él, még senki sem hallotta a hangját, egyáltalán nem beszél, viszont a színpadon tökéleteset alakít. S ezzel már a Peer Gyntnél tartunk, ami által szárnyára kapta a hír a telep létezését. Két éve már, hogy a fiatal svájci rendező és színész, Livio Andreina vállalkozott a darab betanítására. — Talán nem véletlen a darabválasztás, hiszen Peer Gynt, ez az élet értelmét kereső „falu rossza” a maga kétségeivel, botladozásaival, fantáziálásával és reményeivel kicsit rokon a mi betegeinkkel — mondja a kis közösségére nagy hatással bíró rendező. — Mintha önmagukat játszanék a szereplőink, anynyira átélik a helyzeteket, s tudom, mert meggyőződtem róla, hogy a gyógyulásukhoz vezető folyamatban minden fellépés egy-egy állomást jelent számukra. Egy kultúrterápiás modellpróbának is lehetne tekinteni a játékunkat, de mindenki tudja, hogy az jóval több annál. Mesélik, hogy szakemberek és egyszerű érdeklődők tömege látogatja a falujukat, tapasztalatokat gyűjtenek, vagyott akarnak lakni. Magyarországi útjuk szervezője, Balla Enikő a színház kedvéért látogatott hozzájuk. — Problémás emberek ők, ám rendkívül nyíltak, őszinték, igaz barátok — mondja Enikő. — Lenyűgöző annak a falunak, annak a nagy családnak az élete. A színház? Az az igazi összetartó erő, hiszen a gyógyultak is maradni akarnak miatta, érte. S ami a lényeg: egyre többen gyógyulnak meg általa. Kaiser László Babák — 49 országból Méltán vonz sok érdeklődőt a zalaegerszegi Városi Művelődési Központ kiállítóterme, ahol Laurencsik Ferencné első ízben bemutatott babagyűjteménye látható. Gyöngyös, hímzett, csipkés főkötős, kalapos, régi és új babákkal van telis tele a helyiség. A színes babavilágon át elénk tárulnak egy-egy ország viseleti sajátosságai, etnikai jellemzői is. — 49 országból vannak babáim, számuk eléri a négyszázat. Az itt bemutatott 282 darab válogatás a gyűjteményből — mondja Laurencsik Ferencné zalaegerszegi nyugdíjas vezető óvónő, a babák gazdája. — Ahány, annyiféle. Előfordul, hogy egy tájegységről több is van, de két egyforma nincsen — teszi még hozzá. — Hogyan lehet szert tenni egy ilyen gyűjteményre? — Gyermekkori babaszeretetből indult, később pedig ez lett a hobbim. Szülőföldem színes rábaközi népviselete felkeltette érdeklődésemet más tájak, népek viselete iránt. Sok helyről kapok babákat, rokonoktól, ismerősöktől. Ha valaki külföldön jár, akkor onnét hoz, de saját utazásaim során is gyarapítom a készletet. Ám nemcsak „kész” babái vannak. Gyakran megjavítja a régieket, és magyar népviseletbe öltözteti. Tanulmányozza a múzeumokat, néprajzi leírásokat, és ezek alapján sok esetben maga is felöltöztet babákat. Megtanulja a gyöngyfűzést, a gyapjúszövést. Gyűjti a régi csipkéket, hímzéseket, amelyeket szintén felhasznál. Érdekességként említi, hogy van olyan baba, amelynek ruháját 1903- ban horgolt csipke díszíti. — Milyen darabokkal szeretné gazdagítani gyűjteményét? — Főleg a magyar tájegységek népviseletét, bemutató babákkal, hiszen ezen a téren sok lehetőség van még a gyűjtésre — mondja Laurencsik Ferencné. (Kiállítását június 5-ig láthatják még az érdeklődők.) Osztrák és NDK „babasorozat”. (ZH fotó : Polgár Tamás felvétele) AZ UNIVERZÁL IPARI SZÖVETKEZET PÁLYÁZATOT HIRDET KÖZGAZDASÁGI CSOPORTVEZETŐI munkakör betöltésére. Alkalmazási feltétel : szakirányú felsőfokú végzettség. Bérezés: megegyezés szerint. Jelentkezni lehet: Zalaegerszeg, Könyök u. 9. 492 Messzi—messzi, hét vá■Lároson, s hetvenhét falun is túl, éldegél valahol egy öregapó. Ennek az öregapónak van tizenkét madara, s mind a tizenkettőt másképp hívják. Mikor int egyet öregapó, elszáll három madara. Nyomukban kemény fagy, s vastag hótakaró támad. Második intésére ismét három madár ered útnak. Röptükre olvad a hó, a mezőn kidugják fejüket a virágok. Harmadszorra is elrepül három, s amerre szállnak, az izzó mezőn a parasztok ••Öregapó madarai aratják a gabonát. Negyedízben is útra kel egy kis csapat: ködöt, esőt, hűvös szelet visz magával. Bizony furcsa madarak ezek. Négy szárnya van mindegyiknek, s mindegyik szárnyban hét toll. Külön nevük is van ezeknek a tollaknak. A tollak egyik oldala fehér, a másik fekete. Ha kiterjeszti a madár a szárnyát, ragyogó világos lesz, ha összecsukja, mélységesen sötét. Találjátok ki, miféle madarak ezek.Az öregapó: az év. A tizenkét madár: a tizenkét hónap. Hármasával repül- nek, mert egy-egy évszak — a tél, a tavasz, a nyár és é az ősz — három—három hónapból áll. A madarak négy szárnya: a hónap négy hete, a hét toll pedig: a hét napjai. A tollak fehér oldala: a nappal, a fekete, az éjszaka.) Divatbemutató a BNV-N Idén sem maradt divatgálák nélkül a BNV közönsége , jónéhány áruház és vállalat mutatta be legújabb modelljeit. Ezekből mutatunk be néhányat. Úgy látszik, a mini mellett a hagyományos hosszúságú ruhadaraboknak is van keletje, legalábbis erre következtethetünk a fővárosi Csillag Áruház nyári kollekciója láttán. (Balra fent.) Exkluzív modell a győri Rábatext anyagaiból összeállítva. (Jobbra fent.) Könnyű nyári viselet a Csillag Áruház kínálatából. (Alul.) Jegyzet Közös nyaralás Közeleg a tanév vége, az iskolák egy időre bezárják a kapuikat. Júliusban, augusztusban két-három hétre bezárnak az óvodák, a bölcsődék is. Éppen ideje megszervezni a nyaralást. Az úttörő szövetség okos, jó mozgalmat indított: gyerekcsere akciót hirdet városból falura vagy fordítva, de akár városból városba, faluról faluba is segít a gyerekcserében. Ez jó, nagyon jó. De ez sem pótolja azt, hogy a szülők, a szabadságuk idejét a gyerekükkel töltsék. Már hallom is az ellenvetést: éppen most, amikor minden drágább, amikor nehezebb az élet?! Igen, éppen most, mert az élet minőségét jobb, okosabb életberendezéssel is javíthatjuk. A gyerek igényli az együttlétet a szülőkkel, örüljünk, amíg igényli, hiszen, eljön az az idő, a nagykamaszkor, amikor úgy érzi, szívesebben nyaral, kirándul a barátaival. Ez is természetes ez is az élet velejárója. De ahhoz, hogy a fiatalok közötti baráti társaságban is megtalálja a szabadidő eltöltésének, okos, kellemes, sok örömet adó, kulturált módját, ahhoz a tapasztalatokat, s az érzelmi töltést ezek a kisebb gyermekkorban a szülőtől látott példák adják. Még nem késő, még előttünk a nyár. És nem mindegy, hogy majd szeptemberben, ha a gyerek újra beül az iskolapadba, és megírja az első fogalmazást: milyen volt a nyaram , akkor sűrű betűvel, jókedvvel van-e teleírva a papír. (sárdi) j Mire jó? Bútorok felújítása során, vagy régebbi holmik átszabásakor keletkezhet annyi bőr, vagy műbőr hulladék, hogy felmerülhet a gondolat, ezekkel még érdemes lenne valamit kezdeni. Sok olyan apró tárgy létezik, amit házilag is el lehet készíteni e maradékokból. Aki megbarátkozott a kis bőrdarabkák egymáshoz öntögetésével, akkor is folytathatja munkáját, ha már kifogyott a házi készletből. Több használt anyag- és MÉH-kereskedésben is válogathat a mások által fel nem használt bőrökből. Amit egy bőrgyár már nem hasznosíthat, még jó szolgálatot tehet háztartásunkban. Kemény vastag marhabőrből asztali írószertartót, vagy naptártámaszt érdemes készíteni. Kézi lyukasztóval vág-hatók ki a bőrmadzag vagy spárga befűzésére szolgáló helyek, vagy ún. popszegecscsel erősíthetjük össze a darabokat. Ám akad korszerűbb megoldás is. Ha van bőrragasztónk, ezzel erősíthetjük egymáshoz az egyes elemeket. A vékonyabb bőrökből kis tasakokat és pénztárcát a legegyszerűbb varrni. A szemüvegtok és a két-három toll tárolására alkalmas tolltartó összehozása sem ördöngösség. Ez utóbbit kisebb gyermekek is könnyedén meg tudják csinálni. A varráshoz vagy ún. bőrvarró cérnát vagy vékony damilt használjunk. Ellenkező esetben az állandó használat mellett gyakran kéne újra varrni a tárgyakat. Vékony bőrökből készíthetők hangulatos, különlegességszámba menő faliképek is, de ezek elsősorban fakeretbe illesztve vagy vastag, merev bőrre felragasztva mutatnak jól. Csáky Ida A bőrhulladék Postagarázs, Nagykanizsa. FELVÉTELT HIRDET garázsvezetői munkakörbe. Iskolai végzettség: VOLÁN tiszti tanfolyam, teherforgalmi szak. Erkölcsi bizonyítvány szükséges. Jelentkezés: a garázsirodában. Nagykanizsa, Zrínyi u. 27. 293