Élelmiszervizsgálati Közlemények 12. (1966)
Névmutató
NÉVMUTATÓ Összeállította: Dr. Moldvai Rezső André L., lásd Horváth Gy........................ 155 Bakarat M. Z. és Sadek J.: Nitritmeghatározás kolbászban. ......................................... 108 Balogh J.: A Budapesten forgalombahozott vaj vízelosztásának vizsgálata ....................................... 30 Balogh J.: Márványsajt vízoldható illósav tartalmának alakulása érlelés és tárolás során ................... 330 Barret A., lásd Montiese*..................... 290 Bátyai J. és id. Sarudi Élelmiszerek konyhasótartalmának merkurimetriás meghatározásáról ............................... 149auger A.: lásd Lindner A. I.*................. 169 Baumgartner E.: lásd Padmayo M*................... 290 Becksmann K lásd Zimmermann L* ............ 165 Benk E.: Keserűízű alkoholmentes üdítőitalok* ....................................... 167 Bergner H. G. és Haller H. E.: Arzén, ólom, kadmium, szelén, cink és ón természetes előfordulása élelmiszerekben*.............. 291 Billig E.: lásd Zimmermann L*.............. 165 Biró G.: A reduktáz-enzimpróba alkalmazása édesvízi halhús és édesipari készítmények mikrobiológiai szennyezettségének vizsgálatára ..................................... 315 Blessinger E. T., Laroe E. Ge. és Conner H. A.: Kolorimetriás és szabványos módszerösszehasonlítása szeszesitalok észterszámának meghatározására* ........................... 163 Bock H. D. és Wünsche J.: A szárítási mód és a tárolási időtartam hatása a soványtejfehérje biológiai értékére és aminosav összetételére* .............. 41 Bogojevski D. G., lásd Prosic Z. A.*................... 42 Borszéki B.: Málnaszörp alapú üdítőitalok tartósságának vizsgálata a tartósítószer (káliumszorbát), a 4 hőmérséklet és a pH függvényében ............................................. 90 Bryner W.: lásd Stoll .............................. 287 Carvalho A.: A kávé nikotinsav-tartalmának variációja* ............................... 107 Chandan R. C., Shanani К■ M. és Holly R. G.: Az anyatej lizozimtartalma* .. 329 Chichester A. O.: lásd Hsia C. L*....................... 169 Cieslar P.: lásd Senft B*............ 109, 110, 267 Conner H. A.: lásd Blessinger E. T*............... 163 Csanád I.-né: Kenyérvizsgálati tapasztalatok 1965-ben 103 Daepp H. A. és Lüthi H. R.: Üvegekbe töltött gyümölcslevek üvegnyaki gázterében foglalt gázainak elemzése* ......... 293 Damanski A. F.: lásd Prosic Z. A.*................... 42 Darroch J. G. és Gortner W. A.: A kiskereskedelmi forgalomból származó dobozokban tartósított ananásztermékek C-vitamintartalma*............................ 322 Deutsch M. J. és Weeks J. E.: Mikro-fluorimetriás módszer C vitamin meghatározására* ... 163 3